大厨分享自购【川，湘，粤】精品菜制作 百里香手撕牛肉

极端

+ i) G0 D% Q5 e( F9 X大厨分享自购【川，湘，粤】精品菜制作 百里香手撕牛肉
! d8 q. l0 R- Z: K调料 色拉油1千克(约耗50克)，大葱花5克，百里香叶1克，鸡粉、盐焗鸡料各3克。
1 L+ T! _4 Y: |1 i; J% h1 q; `- r& g制作
  l' Y1 c0 B- }# M1.取五香卤牛肉，顺纹理的方向撕成手指粗的条。
  X2 p0 b, H% `- t; k4 @, S9 ~2.锅上火入色拉油烧至五成热，入撕好的牛肉条炸至外酥里嫩，捞出控油。
3.锅留底油烧热，入大葱花爆香，再放入百里香叶炒香，下入炸好的牛肉酥条，加入鸡粉、盐焗鸡料炒匀，出锅后晾凉装盘即可。
: v3 h# d4 r! B  a五香卤牛肉做法
1.牛里脊肉1千克洗净，剔去筋膜，用竹针戳几个孔，撒精盐80克、花椒30克、料酒200克调匀，均匀地抹在牛肉上，放入容器中腌渍10小时翻一次，腌好后取出放入沸水锅中焯去血水，捞出。
2.

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

# a3 G& W2 e* Y1 _7 O! k& r/ x
( M& b4 u  B# g+ X* z! s8 J; t

傻逼1030

隐藏内容

腹黑男

支持天下厨师