大厨分享自购【川，湘，粤】精品菜制作 百里香手撕牛肉

极端

' n7 m( H$ m6 |: `, U; N7 b4 J大厨分享自购【川，湘，粤】精品菜制作 百里香手撕牛肉
3 I$ B9 Z% c* a7 E- ]! I调料 色拉油1千克(约耗50克)，大葱花5克，百里香叶1克，鸡粉、盐焗鸡料各3克。
5 t2 z) ~% P4 P2 ^* k/ F制作
0 x) D3 i  q- @" K. O8 z1.取五香卤牛肉，顺纹理的方向撕成手指粗的条。
2.锅上火入色拉油烧至五成热，入撕好的牛肉条炸至外酥里嫩，捞出控油。
4 M3 i. i  a6 l$ a4 ]0 ^# w, e3.锅留底油烧热，入大葱花爆香，再放入百里香叶炒香，下入炸好的牛肉酥条，加入鸡粉、盐焗鸡料炒匀，出锅后晾凉装盘即可。
五香卤牛肉做法
$ U$ l; V7 b& D' k, C9 G  c 1.牛里脊肉1千克洗净，剔去筋膜，用竹针戳几个孔，撒精盐80克、花椒30克、料酒200克调匀，均匀地抹在牛肉上，放入容器中腌渍10小时翻一次，腌好后取出放入沸水锅中焯去血水，捞出。
* Y) z6 s. ^% l$ T6 I2.

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

6 x3 B; ?$ U- D. F7 Q! G

傻逼1030

隐藏内容

腹黑男

支持天下厨师