民间土菜日销300份 东北珍菌鸡

挽离别

$ ^* i5 J& ~# w2 ^  k民间土菜日销300份
7 ^1 Y4 x' B# b( w5 G6 v& H东北珍菌鸡
/ e' [: _* G# h1 H东北珍菌鸡是在小鸡炖蘑菇的基础上，加入了栗子，不仅能在色泽上搭配出缤纷，更增加了营养价值，具有益气健脾、提高机体免疫力等功效。
食材：小土鸡 150克  鲜板栗 50克  干香菇 45克
调料：六月香豆瓣酱 15克，六月鲜红烧酱油 1茶匙，高汤 80ml
1 m( T3 f( O. V. S% p( x# O做法：
) E8 m( \, F% y5 U) ^+ P) W1：提前将干香菇泡入水中，水发至软后，加高汤调味蒸熟；
2：鲜板栗去壳，用小火煮熟，仔鸡去骨切丁备用；
3：锅内放入20克油烧热，放入六月香豆瓣酱炒出香味；
4：加入仔鸡、鲜板栗、干香菇，然后加六月鲜红烧酱油调味后，再倒入高汤煨熟即可。
. B, k! A4 i3 G4 J$ n* h$ nTIPS：
1、选择的鸡最好是家养土鸡，肉质比较紧实口感更香，三黄鸡也可以。
2、加入高汤进行煨制时要注意火候，先用大火煨制5分钟后改小火慢炖。
! T- `2 A- m: D# G0 L3、选择六月香豆瓣酱，有淡淡的甜香味，做出来的味道更好，如果可以吃辣，换成郫县豆瓣酱口味会更丰富。

温衫

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