民间土菜日销300份 东北珍菌鸡

挽离别

2 p3 E& s+ ^( S民间土菜日销300份
东北珍菌鸡
东北珍菌鸡是在小鸡炖蘑菇的基础上，加入了栗子，不仅能在色泽上搭配出缤纷，更增加了营养价值，具有益气健脾、提高机体免疫力等功效。
食材：小土鸡 150克  鲜板栗 50克  干香菇 45克
. W- N; [8 ]3 K$ r调料：六月香豆瓣酱 15克，六月鲜红烧酱油 1茶匙，高汤 80ml
做法：
. F4 o# \8 r2 `1 k1 z- ^$ ]) y  m- R1：提前将干香菇泡入水中，水发至软后，加高汤调味蒸熟；
2 t6 J" D. [* V  J2：鲜板栗去壳，用小火煮熟，仔鸡去骨切丁备用；
3：锅内放入20克油烧热，放入六月香豆瓣酱炒出香味；
# a5 p3 H% \! u( o* H" H4：加入仔鸡、鲜板栗、干香菇，然后加六月鲜红烧酱油调味后，再倒入高汤煨熟即可。
0 I( C) Q7 u) G/ nTIPS：
% X+ e2 e  b  V. E1、选择的鸡最好是家养土鸡，肉质比较紧实口感更香，三黄鸡也可以。
; g/ O6 z( g+ J- z1 a7 g2、加入高汤进行煨制时要注意火候，先用大火煨制5分钟后改小火慢炖。
& d% s; ~' n. }# {* Z1 Y3、选择六月香豆瓣酱，有淡淡的甜香味，做出来的味道更好，如果可以吃辣，换成郫县豆瓣酱口味会更丰富。

温衫

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