民间土菜日销300份 卤猪蹄

挽离别

民间土菜日销300份
7 L% X5 a* i! X. m. P1 ?% c, h卤猪蹄
! N0 o7 n* m+ g+ l, f: s2 H" I4 m材料：猪蹄 50斤。
配料：桂皮 50克 香叶 45克  八角 100克 丁香 18克  花椒 100克 姜3斤  冰糖 1斤
调料：生抽 600 克  老抽 200克  料酒 200克  米醋 300克
做法：
0 R# n1 F9 Z7 X' w. z; ]! x1、把所有材料准备好。
2、猪蹄洗干净，切成小块。
3、锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
4、取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
  C; I! W5 G" j5 T4 w5、姜去皮切成片。
' Z% ]4 B. X) A7 t6、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
7、锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水。
9 P* O& F' T/ H5 L' P" H  W8、加入生抽、老抽和料酒。
9、大火煮开，加入米醋。
) M! v/ I. M% Q7 a10、盖上高压锅锅盖，将上锅上的指示调至“压”字，继续煮15分钟。
11、熄火，把指示调至“开”，待气消后，打开锅盖，加入适量盐。
( a; L0 [8 q- T0 O0 ?7 C/ d/ \12、大火煮开后捞出猪蹄即可。

落雨流殇

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无情人@

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