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烤鱼酱料配方秘诀 香辣味酱料

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-5-15 02:31:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

* _$ m6 n1 R! L' X% f" P; H 22.jpg 6 R% r) |* m5 o* A
烤鱼酱料配方秘诀
/ X& Q  C& Z+ t香辣味酱料
5 c- r2 e: ?1 g1、调味与配方:) m6 l" u4 J' @+ B9 S9 n7 f
洋葱1节 大葱1节 芹菜1节
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

# L5 f  W" Z2 p, C2、原料的初步加工:. e2 Z  r9 B4 {
椒用小火加油慢慢炒香,芹菜节切4厘米的粒,洋葱切4厘米的节,黄瓜切4厘米的节% v) d7 J7 L! K
3、制作方法:5 f  w' k# n( W$ n
锅放置火上加色拉油四层油温,辣椒节,花椒粒,郫县豆瓣,老干妈豆豉,下姜蒜米炒香,料酒炒香,在加入秘制红油,秘制鲜香酱,五香粉,放入鱼汤,调入味精,鸡精,白糖,最后下入芹菜节,黄瓜节,大葱节,起锅淋在鱼身上,另外在锅放置火上加少许的油,将干辣椒节,干花椒炒香淋在鱼身上即可
8 S. s- l) R# ?  |) O0 q4 B2 }/ K
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-6-22 11:07:34 | 显示全部楼层
过来看看的
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-9-20 20:44:11 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2023-2-7 00:32:39 来自手机 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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厨艺豆

金牌炒锅

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名厨VIP

发表于 2025-9-9 01:00:24 来自手机 | 显示全部楼层
求教配方
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