受欢迎的大厨拿手菜 版纳野果酸汤鱼

小花猫

1 R: _  A: ~) F3 r4 y5 o/ S受欢迎的大厨拿手菜
+ Q, J, x2 r* O1 i7 g5 n- v& E版纳野果酸汤鱼
土法：
+ j6 r% B% K: E- m1 Z酸香的一道菜品，加上浓厚的汤汁，润滑的鲶鱼，圣女果的诱人，大香菜的清香，这是一道开胃的肉类菜品，吃了一口就停不下来。
原料：
鲶鱼块400克，焯过水笋150克，西红柿140克，香茅草7克，大香菜2克，圣女果15克。
7 M. Y; t# W1 Y8 q! w调料：
4 j% U8 g5 l' u3 G9 M( `姜片、蒜片各5克，A料（盐2克，鸡精4克，胡椒粉1克），糟辣椒20克，泡椒、姜片各10克，番茄沙司、蒜片各5克，西红柿酸汤650克，色拉油30克。
7 f" A8 i( M9 E" v制作方法：
0 _& @  F& L: x2 u& F9 x) F5 ^6 G（1）炒锅中放入色拉油烧热，放入姜片、蒜片炒香，倒入糟辣椒、番茄沙司，放入西红柿熬制1分钟，放入香茅草根，熬至西红柿完全熟透，倒入两勺酸汤，熬制1分钟。
: y/ }2 E, x: L- V（2）倒入剩下的所有酸汤，放入A料调味，下入鲶鱼块煮熟入味，倒入盛有香笋片的盛器中，上面放大香菜、圣女果点缀，上桌即可。

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