受欢迎的大厨拿手菜 版纳野果酸汤鱼

小花猫

# R7 @, u" T% ?6 ~受欢迎的大厨拿手菜
- }% w* ~' D* j6 h9 j7 r- t3 Q7 X/ Q版纳野果酸汤鱼
' i5 D1 }7 O0 t2 R6 W" S土法：
酸香的一道菜品，加上浓厚的汤汁，润滑的鲶鱼，圣女果的诱人，大香菜的清香，这是一道开胃的肉类菜品，吃了一口就停不下来。
' U$ b; f! l2 q# V( K1 }2 H  S原料：
) f& ~- Q& [& x+ D1 w4 S鲶鱼块400克，焯过水笋150克，西红柿140克，香茅草7克，大香菜2克，圣女果15克。
* W- [- @) D# C7 c调料：
6 O( v: H; n( B) t姜片、蒜片各5克，A料（盐2克，鸡精4克，胡椒粉1克），糟辣椒20克，泡椒、姜片各10克，番茄沙司、蒜片各5克，西红柿酸汤650克，色拉油30克。
& E; t: W: U6 F% _* n. `/ u- H制作方法：
（1）炒锅中放入色拉油烧热，放入姜片、蒜片炒香，倒入糟辣椒、番茄沙司，放入西红柿熬制1分钟，放入香茅草根，熬至西红柿完全熟透，倒入两勺酸汤，熬制1分钟。
7 l) M( u. S% q8 ]+ @5 i- b（2）倒入剩下的所有酸汤，放入A料调味，下入鲶鱼块煮熟入味，倒入盛有香笋片的盛器中，上面放大香菜、圣女果点缀，上桌即可。
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