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【每日酱汁】凉 菜 混 合 汁 是否真的爱我

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2018-2-11 04:41:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
640E0J9ZA1Q.jpg ' J$ a* N* E% d8 s7 u
【每日酱汁】凉 菜 混 合 汁
' t, s9 y5 j4 F& O是否真的爱我+ m( W$ Y! \! p& a& @: c, ~$ O
张雨生 - 一天到晚游泳的鱼) I4 I4 H4 I/ }# w7 [. P
藤椒手撕鸡汁  
6 p4 a! s5 P* }9 g1 d传统方法制作手撕鸡,都是没有调味汁的。我则是用二汤、酸辣鲜露、鲜花椒、花椒油和美人椒等料调制了一款味汁,做好的味汁带有浓郁的麻辣味,非常适合用来凉拌荤料。
7 P9 j. z- H( H' C- p1 {口味  藤椒味$ x7 d* _% F9 h, t# q" e
用料
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
6 G, A  ^: G$ h8 P6 K6 q& R2 n
制作  青、红美人椒切成圈,跟其他的用料调匀,泡制30分钟之后即可使用。
! P" @9 R7 j1 [( h, J1 A; @应用  可以制作藤椒手撕鸡、藤椒牛肉、藤椒牛舌等菜肴。以藤椒手撕鸡为例,简单介绍其制作方法。鸡按照白切鸡的制作方法烹熟,然后将鸡肉撕成条,鸡骨头放入盘中垫底,放上鸡肉,浇上加热至30℃-40℃的藤椒手撕鸡汁即可。5 u9 ^2 c7 ^+ s( g5 g% J
) F  p' C( n' F5 }
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-3-22 15:05:37 | 显示全部楼层
网站很不错
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厨艺豆

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发表于 2018-3-27 13:17:49 | 显示全部楼层
支持支持~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-3-29 14:55:50 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2018-3-30 15:18:21 | 显示全部楼层
愿意分享的真的很少
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厨艺豆

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发表于 2018-4-24 10:23:43 | 显示全部楼层
感谢无私奉献的师傅们
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厨艺豆

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发表于 2018-4-26 11:23:54 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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