亲民又畅销的创新菜 家常鲍鱼仔捞饭

爱你后悔了

亲民又畅销的创新菜
家常鲍鱼仔捞饭
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制作人：（滨州西苑城南往事餐饮公司 祁士飞）
<主料>
鲍鱼仔400克、带皮五花肉200克
- X7 |8 Y* E0 o5 _<辅料>
8 U1 [, a2 ?& W5 Y0 v( T0 _7 Q五常大米200克、青红杭椒各15克、鲜鸡蛋60克、咸蛋黄15克
9 m1 q2 x" z, c<调料>
9 F$ w7 d1 \" Z  j) Z面酱10克、鲜酱油15克、冰糖老抽8克
! C4 W3 a+ Y5 W4 z& w<制作方法>
1、将大米200克入蒸车蒸熟备用
2、鲜鸡蛋60克入锅炒熟备用
) w4 ]# f0 E4 H1 W* _3 n9 b3、将青红杭椒切长3厘米，宽0.8厘米长条备用
6 t6 p% Q; F( F9 {8 W( s4、锅内入油15克至六成热下咸蛋黄15克炒香，然后下入蒸熟的200克五常大米，翻炒均匀，下入60克炒熟的鲜鸡蛋加入盐2克翻炒均匀，出锅装盘

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5、

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<菜品特点>
  e% B" n& [' l原料营养丰富，原料成本高低搭配
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0 Y# |% r$ f; `: @<创意心得>
把高档原料融入家常烹饪手法，更加适合大众口味

. |* z) r  P  I
<烹饪关键>
1、五花肉选用肥瘦相间37五花
( L) D  J" |! W8 Q8 l' C9 W, a, A' q2、鲍鱼过水不易时间太长，口感不能太老
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毒蘑菇

看看以后自己做

余温

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龙啸九天

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