外焦里嫩蒜香浓郁中意烤鱼制作分享（山西省宾馆特色菜品）

漠然╮

外焦里嫩蒜香浓郁中意烤鱼制作分享（山西省宾馆特色菜品）
特点:
: C9 ^: J0 V, B5 F# I1 P外焦里嫩,蒜香浓郁,微辣可口。
) H1 X: r) ]9 q9 A( X" J7 M原料:
  x0 N1 ^! l' K9 s* \; `$ y7 E鲜活鲈鱼一尾约600克,生菜100克。纯净水1千克。
/ k& P6 U$ `9 F# Q" m调料:
' q1 f9 I; l7 R3 T  \A .孜辣酱10克,大葱500克，洋葱300克，胡萝卜、蒜仔各200克,香菜100克，色拉油2干克(实耗70克)。
0 a& J6 o1 q% `9 I+ T调料:
+ ]3 C0 m; y& n5 C: F2 y* OB .糯米粉30克,生粉、盐各20克，鸡粉15克,鱼露10克。
孜辣酱制作:
/ t* k. {% P; G6 R/ P- }辣椒粉400克,孜然粉300克,色拉油1千克,小火熬制40分钟即可
制作方法:
, Y2 I/ _0 ^3 d( 1 )将鲈鱼宰杀制净,背部开刀去骨改十字花刀待用。
( 2 )将大葱洋葱、胡萝卜、蒜仔、香菜用刀剁碎放入注有1千克纯净水的容器里,加调料B搅拌均匀成为菜汁。
( 3 )把鱼放入菜汁内腌制40分钟,取出洗净,拍生粉入200C油温锅内炸15分钟,捞出控油,装入垫有生菜的器皿中,用刷子刷上孜辣酱即可。

盛夏a末至

楼主真的很无私

小矮人。

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秋瑾溪

真的很感谢~

看世界.

师傅你太好了

凉薄无爱

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拾碎心

我是个凑数的。。。

棾橆

感谢~~~

久爱不悔

强必须留下学习

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学卤菜啦