外焦里嫩蒜香浓郁中意烤鱼制作分享（山西省宾馆特色菜品）

漠然╮

外焦里嫩蒜香浓郁中意烤鱼制作分享（山西省宾馆特色菜品）
' F) ]- _& u8 m1 P4 {% d4 ^特点:
外焦里嫩,蒜香浓郁,微辣可口。
; P) }1 \- E; Y% h* B) g原料:
2 U3 n1 Z% q0 V. z6 m+ f8 k鲜活鲈鱼一尾约600克,生菜100克。纯净水1千克。
0 k$ f  z4 l0 q; d! Z调料:
A .孜辣酱10克,大葱500克，洋葱300克，胡萝卜、蒜仔各200克,香菜100克，色拉油2干克(实耗70克)。
4 `# K: P: A6 E4 i* }1 G调料:
B .糯米粉30克,生粉、盐各20克，鸡粉15克,鱼露10克。
1 q0 b. F( n. ^$ k孜辣酱制作:
辣椒粉400克,孜然粉300克,色拉油1千克,小火熬制40分钟即可
制作方法:
( 1 )将鲈鱼宰杀制净,背部开刀去骨改十字花刀待用。
3 O0 A6 m: r" O+ v( {( 2 )将大葱洋葱、胡萝卜、蒜仔、香菜用刀剁碎放入注有1千克纯净水的容器里,加调料B搅拌均匀成为菜汁。
" `* K; Y0 g, T& M4 X2 w( 3 )把鱼放入菜汁内腌制40分钟,取出洗净,拍生粉入200C油温锅内炸15分钟,捞出控油,装入垫有生菜的器皿中,用刷子刷上孜辣酱即可。
+ i1 _6 L' }+ J9 h! P

盛夏a末至

楼主真的很无私

小矮人。

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秋瑾溪

真的很感谢~

看世界.

师傅你太好了

凉薄无爱

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拾碎心

我是个凑数的。。。

棾橆

感谢~~~

久爱不悔

强必须留下学习

开始i

学卤菜啦