外焦里嫩蒜香浓郁中意烤鱼制作分享（山西省宾馆特色菜品）

漠然╮

0 Y" L, P: b& p& f& `外焦里嫩蒜香浓郁中意烤鱼制作分享（山西省宾馆特色菜品）
2 [% r1 J" r, s8 ]$ K1 R' n特点:
外焦里嫩,蒜香浓郁,微辣可口。
原料:
( v5 E+ t: H- m8 @鲜活鲈鱼一尾约600克,生菜100克。纯净水1千克。
- @1 d+ _' R+ b, l调料:
A .孜辣酱10克,大葱500克，洋葱300克，胡萝卜、蒜仔各200克,香菜100克，色拉油2干克(实耗70克)。
2 u: }8 R2 u- v6 r6 T) {调料:
B .糯米粉30克,生粉、盐各20克，鸡粉15克,鱼露10克。
孜辣酱制作:
辣椒粉400克,孜然粉300克,色拉油1千克,小火熬制40分钟即可
) {9 e& r7 j: M8 u: Q7 B# E( |4 Z# u制作方法:
) }/ _: v5 @( W# v( 1 )将鲈鱼宰杀制净,背部开刀去骨改十字花刀待用。
( 2 )将大葱洋葱、胡萝卜、蒜仔、香菜用刀剁碎放入注有1千克纯净水的容器里,加调料B搅拌均匀成为菜汁。
( 3 )把鱼放入菜汁内腌制40分钟,取出洗净,拍生粉入200C油温锅内炸15分钟,捞出控油,装入垫有生菜的器皿中,用刷子刷上孜辣酱即可。

盛夏a末至

楼主真的很无私

小矮人。

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秋瑾溪

真的很感谢~

看世界.

师傅你太好了

凉薄无爱

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拾碎心

我是个凑数的。。。

棾橆

感谢~~~

久爱不悔

强必须留下学习

开始i

学卤菜啦