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楼主: 半子
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卤水鸭头配方不同 辣卤鸭头

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餐饮新秀

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发表于 2020-8-14 16:56:24 | 显示全部楼层
向半子学习
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厨界新秀

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发表于 2020-8-21 06:41:27 | 显示全部楼层
八角 25 克、桂皮 15 克、小茴 20 克、甘草 10 克、三奈 10 克、甘菘 4 克、花椒 20 克、砂仁 10 克、草豆蔻 5 克、草果 15 克、丁香 6 克、生姜 100 克、大葱 150 克、绍酒 100 克、冰糖 400 克、味精 15 克、精盐 250 克、鲜汤 5000 克、精炼油 50 克、纱布袋 2 个。
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* G$ Y# z% U: D1 m2 d$ D6 n& j6 E$ }3 W/ l" `, Z  B9 u) B$ p
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二星炒锅

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发表于 2020-11-11 13:10:43 来自手机 | 显示全部楼层
学习川味辣卤,卤鸭件得心应手
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二星炒锅

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发表于 2021-1-9 21:14:44 来自手机 | 显示全部楼层
一定要看
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发表于 2021-2-23 17:35:48 来自手机 | 显示全部楼层
什么调料
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金牌炒锅

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突出贡献奖餐饮新秀奖

发表于 2022-4-29 06:48:25 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习
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一星炒锅

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发表于 2022-11-6 19:58:19 来自手机 | 显示全部楼层
感谢|)っ 喜欢你
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