粤式私房酱汁，配方准确，味道一流 百味酱粤式糖醋汁

静待死亡

粤式私房酱汁，配方准确，味道一流
百味酱
适用范围：
制作多种家常菜，比如百味酱烧大虾（虾炸后用百味酱烧制）、百味酱烧豆腐。
1 S' o, _6 I. y$ S4 W# V0 ?口味：
# m) H/ ?1 ~: O, S  V! T6 E. ?咸鲜微甜，带有酒香味。
用料：
$ C, I; J  s+ x% ~

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制作：
3 _- d. l5 p7 ^4 j* a1.干葱头、大蒜子分别洗净，剁成粒。
, t6 J# v, d3 m7 B" S$ s+ d6 I9 F2.炒锅烧热，放入所有色拉油炙锅，将油脂倒出仅留少许底油，放入干葱头粒、蒜粒爆香，下入豆瓣酱，小火煸炒出香，倒入糖醋汁、美极鲜味汁、甜米酒，小火熬至浓稠，烹入白兰地酒、红葡萄酒混合，用味精提鲜即可。
1 V$ c* e9 ]; _7 h6 f4 O6 \粤式糖醋汁：
7 {( k* b% ^; P! [8 g/ r, M0 V, w$ j不锈钢锅

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小贴士：
熬制过程中可以加入少许红曲米水，可使酱料的颜色更加红亮。

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& }( I6 V9 n+ M

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