网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店

焦躁

  V' p! i6 N6 e网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店
" J  B# h# U1 D铁锨手抓海鲜制作（香辣）
原料；
贝类海鲜1000g，
调料；
香辣酱75g，香辣料5g，耗油20g，味精10g，白糖10g，金标生抽20g，啤酒50g，
其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g，
! ~9 b  M$ p& {5 `& w操作流程；
- ]0 r0 T- @8 D1 L: R1. 把贝类海鲜用水洗干净，炒锅加入葱姜蒜炒香加入香辣酱，香辣料煸炒一下，倒入贝类海鲜翻炒几下，加入耗油，金标生抽，味精，白糖，啤酒搅拌均匀小火焖制10分钟，
2. 汤汁变浓用铲子翻几下撒上香菜倒入铁锨上桌，在桌子上铺上烧烤专业纸把海鲜倒在上面即可。
1 F+ G- U8 X: U5 ?6 C! Q+ ?5 n铁锨手抓海鲜制作（麻辣）
原料；
' w+ p2 j; R' [: d7 k7 W' x; B贝类海鲜1000g，
调料；
香辣酱100g，香辣料10g，麻辣料5g耗油15g，味精10g，金标生抽15g，鸡精10g白糖10g，啤酒50g，
& e4 j+ u9 t/ c5 K& F1 ?2 R* v其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g

铁锨手抓海鲜酱料配方
: y0 i5 a3 h3 S0 s原料；
# n2 N9 n7 W* o0 f* x麻辣料；花椒300g，麻椒200g，葱姜段各50g，色拉油100g，
操作方法；
, R. K  f+ A2 L! U7 k, }3 A3 j, H炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可，
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操作方法；
# I. g1 `6 v6 v3 D. [4 u& Y1. 把两种辣椒用水泡10分钟捞出，控去多余水分，
$ I5 N8 x  x1 F4 e2. 炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟，加入高度白酒，

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操作方法；
% A- L% ?3 l* q! O$ r$ f1. 炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香，在倒入以上所以辣酱，搅拌炒制10分钟。
) d( i8 \& y) Z0 G' C3 O4 \3 d# \5 Z3 q; C2. 色拉油变红色在加入十三香料，继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。

. ]) A+ C5 e- G  o: k) f

凉薄之心

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