网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店

焦躁

$ C8 M  }/ h5 U4 S5 u网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店
' A9 a8 P1 z: F5 q, c1 y9 [) a1 @3 W+ k/ u铁锨手抓海鲜制作（香辣）
( I  r# J7 B4 N# e原料；
2 F& J3 m- F/ K( ^贝类海鲜1000g，
9 T, L9 S7 Z8 L' A  M$ C, {& W调料；
. A. _7 I: O/ Y& q/ L4 z3 n香辣酱75g，香辣料5g，耗油20g，味精10g，白糖10g，金标生抽20g，啤酒50g，
" M8 A9 ~$ {4 M3 t其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g，
  G; G5 ?" x. S操作流程；
1. 把贝类海鲜用水洗干净，炒锅加入葱姜蒜炒香加入香辣酱，香辣料煸炒一下，倒入贝类海鲜翻炒几下，加入耗油，金标生抽，味精，白糖，啤酒搅拌均匀小火焖制10分钟，
2. 汤汁变浓用铲子翻几下撒上香菜倒入铁锨上桌，在桌子上铺上烧烤专业纸把海鲜倒在上面即可。
% ], P( O) V4 S$ f6 W: i铁锨手抓海鲜制作（麻辣）
: N4 [5 ^& T3 j9 i3 B+ x原料；
贝类海鲜1000g，
调料；
, O9 W) n  }" f: }" N; ?香辣酱100g，香辣料10g，麻辣料5g耗油15g，味精10g，金标生抽15g，鸡精10g白糖10g，啤酒50g，
2 O2 `2 T5 K: H1 F其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g
, P+ S' s1 d+ ?5 `7 @' `+ w" Y
3 ]" l! e0 d6 X1 H# L+ |+ Q铁锨手抓海鲜酱料配方
8 n# D& a  [1 k' p. U原料；
) ~9 g9 f& K+ [/ W6 k麻辣料；花椒300g，麻椒200g，葱姜段各50g，色拉油100g，
操作方法；
8 \1 G  G' M% _/ W8 [0 }9 D3 o& z9 F5 _炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可，
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* t' w9 e" _3 D; g操作方法；
1. 把两种辣椒用水泡10分钟捞出，控去多余水分，
2. 炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟，加入高度白酒，

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操作方法；
1. 炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香，在倒入以上所以辣酱，搅拌炒制10分钟。
2. 色拉油变红色在加入十三香料，继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。

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凉薄之心

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