网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店

焦躁

网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店
铁锨手抓海鲜制作（香辣）
原料；
贝类海鲜1000g，
调料；
3 x& W, |( }2 b" b5 u) `9 ~香辣酱75g，香辣料5g，耗油20g，味精10g，白糖10g，金标生抽20g，啤酒50g，
# Y! T& V7 h, X( a5 U1 |% y5 d8 X其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g，
操作流程；
1. 把贝类海鲜用水洗干净，炒锅加入葱姜蒜炒香加入香辣酱，香辣料煸炒一下，倒入贝类海鲜翻炒几下，加入耗油，金标生抽，味精，白糖，啤酒搅拌均匀小火焖制10分钟，
7 C$ D% Z, b) t/ {2. 汤汁变浓用铲子翻几下撒上香菜倒入铁锨上桌，在桌子上铺上烧烤专业纸把海鲜倒在上面即可。
铁锨手抓海鲜制作（麻辣）
0 v& o. N8 {8 D  p( N2 c+ ?2 r$ n9 X原料；
1 |8 S" o0 ?: A% N& u) a贝类海鲜1000g，
0 d- N! y0 ^, o) n( J+ ?4 \调料；
香辣酱100g，香辣料10g，麻辣料5g耗油15g，味精10g，金标生抽15g，鸡精10g白糖10g，啤酒50g，
# l% o! j6 P" V5 \4 g; |4 c其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g
% j& m) H5 r- C! a5 G! o' H# `
. C6 Y' X: {1 m# }1 x0 J铁锨手抓海鲜酱料配方
6 H1 R  T; d$ \. h* D原料；
9 m" Z7 n$ W1 a: n1 p% i5 U4 H麻辣料；花椒300g，麻椒200g，葱姜段各50g，色拉油100g，
. z$ y# y* m' |% L6 A操作方法；
: v. e4 t! e9 h  K6 X炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可，

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2 F/ `2 R) v( Z: m操作方法；
/ m" H' [/ @9 R" K& ?1. 把两种辣椒用水泡10分钟捞出，控去多余水分，
& o& e* u2 `! \2. 炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟，加入高度白酒，

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操作方法；
1. 炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香，在倒入以上所以辣酱，搅拌炒制10分钟。
2. 色拉油变红色在加入十三香料，继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。

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