旺销特色菜做法 秘制甜酱土豆

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7 H/ I3 g, c% d: t7 m$ b* h旺销特色菜做法
9 r7 K2 R: l5 M' }秘制甜酱土豆
) [! G; J* S: Q* d$ s这款秘酱土豆是饭店的招牌产品。将炸至酥软的土豆块加上辣椒和秘制甜酱翻炒，香气四溢，是客人每桌必点的销量之王。
原料：
+ S: w0 u2 l0 A+ \4 T土豆150克。
) B+ [/ }' Y2 h调料：
色拉油1千克（约耗35克），花生碎20克，干辣椒节、芝麻各3克，花椒2克，秘制甜酱15克，盐1克。
& |: K! c7 z! ]8 S制作：
$ F& Q" }5 {* A1、土豆去皮，切成2.5厘米见方的小块。
2、锅内放入色拉油，烧至180度时下入土豆块，炸至酥软后捞出。
) T9 K" V: l9 C* k* O2 H3、锅留底油20克烧至180度，放入干辣椒节、花椒炒香，放入炸好的土豆、花生碎、秘制甜酱、盐炒匀后撒芝麻即可。
秘制甜酱：

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清棃

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瑾十五d

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