旺销特色菜做法 秘制甜酱土豆

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* |7 |3 V5 a; A/ D秘制甜酱土豆
这款秘酱土豆是饭店的招牌产品。将炸至酥软的土豆块加上辣椒和秘制甜酱翻炒，香气四溢，是客人每桌必点的销量之王。
原料：
土豆150克。
4 |# M$ s1 `$ v5 M- j调料：
/ ]: D- ~; Q: I7 m2 }1 e. p色拉油1千克（约耗35克），花生碎20克，干辣椒节、芝麻各3克，花椒2克，秘制甜酱15克，盐1克。
制作：
$ s7 c9 m* F8 e# _3 b/ P1 N1、土豆去皮，切成2.5厘米见方的小块。
2、锅内放入色拉油，烧至180度时下入土豆块，炸至酥软后捞出。
3、锅留底油20克烧至180度，放入干辣椒节、花椒炒香，放入炸好的土豆、花生碎、秘制甜酱、盐炒匀后撒芝麻即可。
秘制甜酱：

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