旺销特色菜做法 秘制甜酱土豆

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旺销特色菜做法
秘制甜酱土豆
这款秘酱土豆是饭店的招牌产品。将炸至酥软的土豆块加上辣椒和秘制甜酱翻炒，香气四溢，是客人每桌必点的销量之王。
原料：
7 B/ |  ~- l2 X  j5 c8 N土豆150克。
调料：
7 y, Y) z! g/ m  n# U1 `色拉油1千克（约耗35克），花生碎20克，干辣椒节、芝麻各3克，花椒2克，秘制甜酱15克，盐1克。
# X& z6 F4 T# `& G0 ~5 e; t3 z3 ]制作：
1、土豆去皮，切成2.5厘米见方的小块。
0 g: O: @+ A. p: Z2、锅内放入色拉油，烧至180度时下入土豆块，炸至酥软后捞出。
3、锅留底油20克烧至180度，放入干辣椒节、花椒炒香，放入炸好的土豆、花生碎、秘制甜酱、盐炒匀后撒芝麻即可。
秘制甜酱：
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瑾十五d

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