招牌给餐厅撑足门面肉汁小土豆

彩色萢萢 · 发表于 2018-11-6 23:52:33

招牌给餐厅撑足门面
肉汁小土豆
原料：带皮小土豆450克　A料（猪五花肉200克、二汤1000毫升、盐15克、味精5克）　B料（鲍鱼汁25克、美极酱油10毫升、鸡粉5克）　花生油30毫升
制法：
1.把带皮小土豆加A料先煮熟，捞出稍晾，用手掌轻压破口，剥皮后入锅加原汤150毫升，待加入B料烧至汁干时，出锅。
2.取平底锅上火，放花生油烧热，下土豆煎至两面色黄时，起锅盛入烧烫的砂煲，撒上葱花即成。

时光商人 · 发表于 2018-12-17 04:30:34

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