老公鸡这样做更好吃！ 重庆烧鸡公

故人难忘

老公鸡这样做更好吃！
重庆烧鸡公
原料：土鸡公1只，火锅涮锅料。
制作：
1、净鸡剁块，涮菜洗净装盘待用。
2、取香叶、桂皮、八角，花椒、干辣椒、丁香、山奈、草果、等香料用温水烫洗后，炒香装入纱布包内制成香料包。
3、鸡块飞水，放入高压锅内，加入煸香的葱、姜、蒜、香料包，加老抽、盐、糖、黄酒调准口味，上火压10分钟，
4、把烧好的鸡块带汤放入火锅内，弃掉姜、葱、蒜、香料包，加入鸡精、味精、胡椒粉、自制红油适量，烧开撒上香菜即可上桌，吃鸡涮菜。