海鲜出品精选丨做法黄金乡巴佬鲍鱼

故人难忘 · 发表于 2018-8-6 16:12:53

海鲜出品精选丨做法
黄金乡巴佬鲍鱼
原料：中号鲜活鲍鱼10个熟海胆黄50克自制乡巴佬汁40毫升
制法：
1.把鲜活鲍鱼治净后，带壳上笼蒸7分钟至熟，取出来冲凉摘取鲍鱼肉，鲍壳留用。
2.把蒸熟的鲍鱼肉用乡巴佬汁拌匀后，腌30分钟再装入鲍鱼壳，随后逐一盖上熟海胆黄，摆在盛有碎冰的盘内便可上桌食用。
自制乡巴佬汁：
取白酒50 毫升、黄豆酱油150毫升、白糖120克、麦芽酚3克、鸡精5克和八角2粒，一起放锅里熬约10分钟后，倒出来晾凉便好。

秋墨 · 发表于 2018-9-1 08:05:59

求带求带大师

悟路遥 · 发表于 2018-9-2 00:55:08

感谢分享

异度空间。 · 发表于 2018-9-3 09:21:19

感谢您的无私分享

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