黄焖菜，饭店高毛利必备黄焖嫩仔鱼

风物 · 发表于 2018-7-21 23:03:23

黄焖菜，饭店高毛利必备
黄焖嫩仔鱼
主料：嫩仔鱼500克
配料：青椒80克、红尖椒20克、紫苏50克、小米椒50克
调料：白酒、白醋少许，蒸鱼鼓油50克、盐味1克
制作过程：
1.将嫩仔鱼去内脏，用盐抓一下，过油炸成金黄色；
2.锅内放猪油，放入配料，炒香放入高汤；
3.最后放入炸好的鱼仔，煮熟放入调料调味即可。
特点：鱼肉鲜美，营养健康

深秋无痕 · 发表于 2018-8-30 08:10:41

学习了，不错，讲的太有道理了

世味 · 发表于 2018-10-3 08:07:19

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悟路遥 · 发表于 2018-10-3 14:47:01

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