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[海鲜] 农家乡土菜,款款热销 瓦缸三鲜

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二星炒锅

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发表于 2018-6-21 18:34:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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农家乡土菜,款款热销
瓦缸三鲜
三鲜选用江苏地方特产,芙蓉螺蛳、太湖白虾、江蟹钳结合一起,本身就是一大亮点,烹饪后的味道也极其鲜美,属于土菜中的精华。
原料:
芙蓉螺蛳200克,太湖白虾、螃蟹钳各150克。
调料:
骨汤500克,蒜子30克,野山椒、姜片各20克,花椒10克,葱15克,菜子油50克,胡椒粉、盐、鸡精各3克。
制作:
炒锅上火放入菜子油,烧至六成热,下野山椒、蒜子、姜片、花椒煸香,加入骨汤,放入螺蛳、白虾、蟹钳,烧煮2分钟,加入胡椒粉、盐、鸡精调味即可。
关键:煮制时间不宜太久,要控制适当,避免原材料肉质变老。


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厨界新秀

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发表于 2018-8-5 10:19:32 | 显示全部楼层
强大感谢~
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