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面点班短期培训资料大全 糖酥麻花

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二星炒锅

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发表于 2018-6-21 16:52:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

1.jpg
面点班短期培训资料大全
糖酥麻花
原料:面粉500克,鸡蛋1个,糖150克,水110克。
做法:1、扒窝打开,同其他料放入面窝里搅拌均匀和成面团。
2、将面团搓成3.3厘米的长条,从一端盘起,上面刷一层油,醒30分钟。
3、把条搓细,揪成13厘米长,摞好刷油,醒。
4、取剂条搓70厘米长条,上剂拧20厘米长,6个劲的麻花生坯。

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厨界新秀

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发表于 2018-8-27 10:21:23 | 显示全部楼层
学习啦~
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