【每日酱汁】当红凉菜味汁 豆豉酱

余生太长

" s3 Z1 i4 G2 {% @% r$ h【每日酱汁】当红凉菜味汁
豆豉酱
5 H* K4 j% c% K' k( F这款酱料用料简单，突出的是黑豆鼓的豆鼓味和郫县登瓣的香辣味。
9 E; G$ C6 w& T- R口味  咸鲜微辣
用料  普通黑豆豉100克，郫县豆瓣、菜子油各50克，白糖10 克姜末、味精、湿淀粉各5 克。
: F: y! [- X) S# ?: `# P- q; |5 l制作
: F5 }7 E: x8 X  A+ r! i0 Z" H黑豆豉和郫县豆瓣分别剁成蓉。
; j6 ~! {/ n* t+ L2 .锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入郫县豆瓣，小火煸炒出香辣味，放入黑豆豉和姜末，继续小火煸炒均匀，放入白糖和味精翻炒均匀，淋入湿淀粉勾芡，离火放凉即可。
3 e/ ~8 R. m1 L' r0 b应用  用来给豆制品、凉粉、凉皮调味。
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清坟

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