酱汁配方你知道几种家乡黄豆汁

不说再见 · 发表于 2018-2-10 03:32:59

酱汁配方你知道几种
家乡黄豆汁
原料：四川水豆豉150克，鸡汤500克，姜汁50克，鲜小红椒30克，李锦记豉油20克，鱼露、生抽、精盐、味精、胡椒粉各10克、鸡精5克。
制作：
1、将新鲜小红辣椒剁碎。
2、锅置火上，倒入鸡汤，下入水豆豉，大火烧开后再下入豉油、鱼露、生抽，精盐、味精、胡椒粉、鸡精，小火烧10—20分钟后装入器皿中，晾凉后撒入小红椒粒，倒入姜汁即可。
特点：豆豉醇香，汤汁辛香。
用途：凉菜中素菜的淋汁或烧制菜肴。

走走停停 · 发表于 2018-3-18 08:33:09

好经典好强大

告吹 · 发表于 2018-3-19 10:12:54

找到了谢谢

长亭旧雪 · 发表于 2018-3-23 13:03:38

必须支持

落婲 · 发表于 2018-4-20 12:43:07

谢谢楼主的分享

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