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[厨艺宝典] 做菜方法你从没见过 冰鲜原料保鲜有窍门

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金牌炒锅

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发表于 2017-12-26 01:22:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
做菜方法你从没见过
冰鲜原料保鲜有窍门 ( 张辉 )  
为了让冰鲜原料长时间保鲜,我专门配制了“保鲜水”,做法如下:
清水1000克中放入明矾10克、盐20克,等明矾和盐化掉后再加入冰块400克。用时将冰鲜原料放入(保鲜水要没过原料表面),入冰箱冷藏即可。
因为明矾有杀菌、消毒的作用,可以有效控制冰鲜原料细菌的滋生,所以这种方法是非常有效的。


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厨界新秀

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发表于 2018-1-9 17:27:42 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2018-1-10 14:37:39 | 显示全部楼层
回帖查看咯
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餐饮新秀

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发表于 2018-1-15 20:07:07 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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砧板主管

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发表于 2018-1-21 10:18:54 | 显示全部楼层
不说再见加油,喜欢看你的帖子
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发表于 2018-1-22 19:47:22 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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发表于 2018-1-23 19:01:20 | 显示全部楼层
愿越办越好
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发表于 2018-1-26 13:12:45 | 显示全部楼层
网站很不错
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发表于 2018-1-26 23:32:16 | 显示全部楼层
人人为我,我为人人~
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发表于 2018-1-29 22:41:07 | 显示全部楼层
强必须留下学习
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