做菜方法你从没见过浆鱼片，先加味料存放6小时

不说再见 · 发表于 2017-12-26 01:19:11

做菜方法你从没见过
浆鱼片，先加味料存放6小时（马飞）
以前浆鱼片，我们都是将盐、味粉、鸡蛋和生粉同时加入搅打上劲。现在我们则是将鱼片冲水后挤干水分，先加入盐和味粉抓拌均匀，将其放入冰箱内冷藏6小时以上。客人点菜时，我们才将鱼片取出，再加入鸡蛋清和湿淀粉上浆。用这种方法浆好的鱼片色泽更白，而且鱼肉更嫩。

離殇 · 发表于 2018-1-6 10:26:54

支持支持~

离不开 · 发表于 2018-1-7 20:29:13

感谢楼主

妄深拥 · 发表于 2018-1-9 10:28:27

感谢平台

怪异思维女 · 发表于 2018-1-9 23:24:31

感谢无私奉献的师傅们

温折酒 · 发表于 2018-1-12 08:10:55

回帖学菜领钻石

百态 · 发表于 2018-1-12 12:02:47

愿网站越办越好

紅顏易逝 · 发表于 2018-1-13 15:37:09

回帖瞅瞅

梦里有你° · 发表于 2018-1-22 09:32:20

向师傅表示感谢

南栀 · 发表于 2018-1-23 10:22:50

好强大天下厨师

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