|
|
自制味汁酸甜爽口
/ c7 L2 D: e6 A) Y f( r纯酒香醋炒澳洲黑边鲍鱼
" D1 [' F( }; U
# |5 ]/ A4 S4 c: p8 M& a; Y7 W
创意 自8 s; e' u! p* G7 O
制的香醋汁醋味突出，但不乏淡淡的甜味，用来炒制黑边鲍，味道很新颖。
8 F( ^! i5 w- B; Y8 V% H) z+ M原料: [( b- h0 s z+ M# N7 |
澳洲黑边鲍1只（带壳重约750克），用上汤煲好的黑豆50克，香菜段25克。# E$ V; i7 {* M/ t- V
调料
) s% j( [, f' ^* g
2 v% \5 N/ M1 ~+ A+ B6 X, C w制作
, F0 Y; V2 D5 g- }. y& @1.鲍鱼宰杀取肉，将鲍鱼肉切成2.5厘米见方的块，加入盐和生粉拌匀。
% v6 W2 n0 c2 D. [2.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入美人椒段、拍蒜爆香，放入鲍鱼块、黑豆，大火爆炒25秒，放入香菜段、纯酒香醋汁大火翻匀，淋入美极鲜味汁，出锅装盘。
( V$ `2 n$ a, D; Z, g5 n; P纯酒香醋汁 - X! g9 z# M) ?: }+ Z
将镇江香醋、匀即可。5 O- C& ~$ c- ?9 U0 j/ e. V
提示
1 u# e b: D: a2 ^鲍鱼一定要客人点菜时再宰杀，否则会影响它的鲜味。
4 [8 _6 L g0 q: O3 Z, c |
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-12-6 19:27:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
