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[猪肉] 自制味汁酸甜爽口 纯酒香醋炒澳洲黑边鲍鱼

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-12-6 19:27:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
自制味汁酸甜爽口
5 M; _; I" |3 F7 Q纯酒香醋炒澳洲黑边鲍鱼
4 y  k- M/ Z$ I% h
; r1 l& u( Z9 h1 C  N+ y) o: l5 D* f创意 自
0 B4 p0 s' p' _: c6 q制的香醋汁醋味突出,但不乏淡淡的甜味,用来炒制黑边鲍,味道很新颖。
1 m. @/ g6 r7 I9 N+ l5 E& Q  K原料
& W- [+ M! C) {* R 澳洲黑边鲍1只(带壳重约750克),用上汤煲好的黑豆50克,香菜段25克。
6 N; G' R' [5 p调料
) O( b% x2 C( G( f
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

. [" }% N$ U0 l! V制作
  X/ r* G6 L) X: @, Y, g. ?1.鲍鱼宰杀取肉,将鲍鱼肉切成2.5厘米见方的块,加入盐和生粉拌匀。
1 _. g* K/ N/ _4 M2.锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入美人椒段、拍蒜爆香,放入鲍鱼块、黑豆,大火爆炒25秒,放入香菜段、纯酒香醋汁大火翻匀,淋入美极鲜味汁,出锅装盘。
: F# v3 k+ K6 g& p: [7 a2 Y纯酒香醋汁
  G2 Z3 K) k3 |将镇江香醋、
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匀即可。
4 U3 B+ O4 a  G$ _, C; j# e7 d
提示 : V2 R5 r0 s1 \9 V' @( a
鲍鱼一定要客人点菜时再宰杀,否则会影响它的鲜味。' `9 U8 N9 V9 S; g' r

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发表于 2017-12-15 12:27:27 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-1-19 10:55:50 | 显示全部楼层
楼主真的很无私
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厨艺豆

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发表于 2018-1-21 10:18:54 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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厨艺豆

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发表于 2018-2-9 11:16:29 | 显示全部楼层
好网站
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突出贡献奖

发表于 2018-2-9 23:54:54 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-7-26 00:22:29 来自手机 | 显示全部楼层
隐藏wgmaamgmdgpmmgan隐藏美哈
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