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圣诞火鸡做法 5 N4 N, O x* [4 T4 E
秘制火鸡腌料$ q$ Q* A U7 c% q& ^6 q+ T' r
+ ]: P* p4 o" S$ S ]; n' n原料：
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' ?& N9 r; ~( ?制作流程：
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1-将所有材料用盆捞均匀
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2-用长托盘盛起腌料，铺开分两次烤，烤箱开100度将腌料烤香，大概烤十分钟，不要烤糊，烤香即可备用。
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0 t6 U# @) T* S/ S火鸡腌制流程：5 b- o) o4 q9 s
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* O- x8 W3 `8 }' g3 D& Y1-火鸡选用6000克的，提前一晚解冻，清洗干净内脏沥水
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% [' c1 ] K1 [2-用鹅针三支均匀地把火鸡的鸡胸，翅根，鸡腿插一遍，这样防止鸡肉太厚难入味! x+ |9 ?2 z% o: h# @
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1 X2 Q. \! _) m- l8 n: }" Y9 b$ ]6 o3-用味事达生抽把火鸡里里外外全身插过生抽，腌制十分钟
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0 x% }, ~: W7 `9 R# o y" N m4-准备120克腌鸡料，杂香草3克金福黑椒碎5克混合，用手把火鸡里里外外擦均匀后封保鲜膜放保鲜柜腌8小时! _$ o- a, S! p" F4 I- Q. q
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( A$ R! K1 s5 l- U2 ~; T5-烤之前用开水烫皮，再用风扇吹半小时，把探热针插进鸡胸里【探热针是随火鸡配送的，每一只火鸡都有的，解冻时注意】。8 V1 c0 a: L) o: q) r! D) f L
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6-烤盘选用带孔的，把火鸡流出来的汁全部流下底层8 K# c3 S' z1 a
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7-火鸡烤之前全身扫点花生油
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8-用锡纸把鸡翅尖，屁股尖包好，防止烤焦
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9-烤箱温度面火200度，底火160度 胸朝上烤120分钟，看见探热针自动退出鸡胸代表熟透了% u4 S/ e* i2 C5 U7 Q
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- D; `! U7 m' F) K1 Y10-鸡熟后用蜜糖扫均匀鸡身改猛火250度烤10分钟至上色即可。% F) u `4 M! u8 D, M6 u) S0 U: k
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雷达卡
发表于 2017-12-2 20:39:59
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千斤顶
照妖镜
