一只鲜兔的吃法 麻辣涮兔肉

伪情人

一只鲜兔的吃法
麻辣涮兔肉


麻辣涮兔肉是一道色香味俱全的川菜。





口味：麻辣味 工艺：涮


制作材料


主料：兔肉800克,冬笋500克,豆腐(北)500克,菠菜500克


调料：花椒10克,料酒10克,辣椒粉25克,陈醋25克,酱油50克,大葱15克,姜15克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克


制作过程


1. 鲜兔肉剔骨后片成薄片；


2. 豆腐切成片；


3. 菠菜择洗干净；


4. 冬笋洗净切成片；


5. 以上各料均放入盘中，置于火锅的四周；


6. 炒锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒粒煸至发黄，倒入酱汁炒至香浓时，放入清水烧沸，加入笋片、料酒、陈醋、酱油、葱末、姜末和盐，倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉和味精，便可涮兔肉片等食用；


7. 吃时，将兔肉片一点一片倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用；


8. 菠菜和豆腐也同样食用。

辞眸

回帖瞅瞅

慌心i

特色菜收藏