一只鲜兔的吃法 苹果烤兔

伪情人

一只鲜兔的吃法
* x3 t) K$ f' _( c! A# ]苹果烤兔

* D8 Z2 P2 u2 ]+ [, g原料：活兔一只毛重1800克，绿豆芽500克。
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! Q2 V; Z* A- H& A调料：

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初加工：将活兔宰杀洗净去皮沥干水分备用。取盆放入A料和料酒20克，倒入500克清水使A料浸泡出味(常温下约5-6个小时)，把整兔放入汁水里泡6小时腌渍入味，捞出兔肉挤干水分，

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' t/ a; W9 ?6 i/ l! ~+ {9 k烤制：烤炉里放入大米180克、陈皮100克、生柏树枝叶及干果木2斤点燃，用专用烤叉将兔慢火烤熟即可，注意每5分钟要抹一次用苹果汁调的烤汁。如用烤箱烤上下火均调到180度，烤10分钟后取出再刷一遍烤汁烤5-10分钟，炉温不能超过230度。


* Y( J! \* f/ T2 r( S0 ~; ]5 K0 f出菜：将绿豆芽洗净沥干水分，炒锅下色拉油将豆芽炒熟放少许盐起锅装盘垫底，上面放上改好块的烤兔上桌即可。
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点评：用烤得干香的烤兔搭配豆芽的清香，口感较好，再加上苹果的香味，是一道不错的创新菜
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飛☆鳥

感谢网站

兆凛昕

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帅过蟋蟀

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把心撕烂。

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旧伤

应该还不错

相思烈

好详细~学习啦

半夏锦年。

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初识

这个菜学会啦{:3_53:}

妉眉

过来看看的