一只鲜兔的吃法 苹果烤兔

伪情人

一只鲜兔的吃法
- a, q' J" q6 d! K, V  S苹果烤兔

原料：活兔一只毛重1800克，绿豆芽500克。

5 R  t, U* C0 H! i" u- Q
调料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

! m: ?3 {3 B6 ?初加工：将活兔宰杀洗净去皮沥干水分备用。取盆放入A料和料酒20克，倒入500克清水使A料浸泡出味(常温下约5-6个小时)，把整兔放入汁水里泡6小时腌渍入味，捞出兔肉挤干水分，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

# I8 t' \8 S' U  h( @  x: p
! `, H+ X. z, _5 m- ]0 z- {
烤制：烤炉里放入大米180克、陈皮100克、生柏树枝叶及干果木2斤点燃，用专用烤叉将兔慢火烤熟即可，注意每5分钟要抹一次用苹果汁调的烤汁。如用烤箱烤上下火均调到180度，烤10分钟后取出再刷一遍烤汁烤5-10分钟，炉温不能超过230度。
0 T3 o: q  E7 y
* D: o6 k6 b1 G; h2 i
2 V% x! a' ~1 x& I# y9 t& o$ d( U8 y出菜：将绿豆芽洗净沥干水分，炒锅下色拉油将豆芽炒熟放少许盐起锅装盘垫底，上面放上改好块的烤兔上桌即可。
% x7 ?/ A7 S8 Q0 l" |2 J/ |
6 J9 V. Y0 l6 }5 E. `+ F( G
3 V; V! t4 X6 _* T7 N点评：用烤得干香的烤兔搭配豆芽的清香，口感较好，再加上苹果的香味，是一道不错的创新菜

9 e1 [. q) j' D6 n+ B9 x

飛☆鳥

感谢网站

兆凛昕

和网站一起成长

帅过蟋蟀

我也来分享

把心撕烂。

回帖瞅瞅

旧伤

应该还不错

相思烈

好详细~学习啦

半夏锦年。

支持天下厨师网

初识

这个菜学会啦{:3_53:}

妉眉

过来看看的