一只鲜兔的吃法 芭夯兔

伪情人

一只鲜兔的吃法
4 g0 r2 Z+ o# N$ ~6 E  l( \' v/ i芭夯兔

  s# C; m! n; b! k5 b7 A制作方法。有以下几个步骤：

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1、备料：切片兔肉、剔出的兔骨、淀粉、柠檬、香菇、杏鲍菇、花椒、胡椒、酱油、白糖、料酒、泡海椒、细叶芹腌制的酸菜。
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& l; _2 D* @9 v) o( k2、腌制酸菜：

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5 w- d7 v6 z# Z1 |. R3、清汤制作：

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7 f. ~# y0 t4 h9 v4、腌制兔肉：将兔肉切成小条，拌以酱油、姜末、盐、料酒、白糖（均为少量），并拌上水豆粉。约十分钟。

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2 z4 p3 S, ]  Y5、煮食：将兔肉条置入烧开的火锅清汤中，就像煮滑肉片一样，熟透即可食用。时间自行掌握。

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* k& f2 V# Z! {* t7 @( V6、增加蔬菜：可适时加入切好的香菇、杏鲍菇，以及新鲜青菜，即熟即食。
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制作要点：
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# ]8 x; h/ A- d: c9 o' W' ]1、柠檬汁和淀粉都可防止高温中兔肉变老。但清汤制作时一定要防止汤味过酸。过酸的汤不太鲜美。
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2、泡海椒加入，可增加鲜汤微微的辣味。不喜辣味者可不加入。
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3、如无细叶芹，可自制酸菜，熬汤时适量加入。我便是自制酸菜熬汤。切记超市里味道不佳的酸菜不能使用。

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4、兔肉的选料最好是采用的背柳（背脊肉），微冻后切片最佳。
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隐疾

路过，学习下

恍若未闻

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两厢情愿

应该很旺销

朦胧海

网站很不错

毁#

学旺菜啦

自由都去哪了

自己先做来试试

恋空

感谢天下厨师平台

怎忘

好平台

小帅哥

强必须留下学习