一只鲜兔的吃法 芭夯兔

伪情人

一只鲜兔的吃法
芭夯兔

制作方法。有以下几个步骤：
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1、备料：切片兔肉、剔出的兔骨、淀粉、柠檬、香菇、杏鲍菇、花椒、胡椒、酱油、白糖、料酒、泡海椒、细叶芹腌制的酸菜。

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2、腌制酸菜：

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+ m% r  h& w- @9 R3、清汤制作：

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5 H2 g: T" z2 _- e4、腌制兔肉：将兔肉切成小条，拌以酱油、姜末、盐、料酒、白糖（均为少量），并拌上水豆粉。约十分钟。

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5、煮食：将兔肉条置入烧开的火锅清汤中，就像煮滑肉片一样，熟透即可食用。时间自行掌握。
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' ^! z$ F" {% b( P1 s3 |6、增加蔬菜：可适时加入切好的香菇、杏鲍菇，以及新鲜青菜，即熟即食。
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( V! C3 m+ n4 c1 {: Q制作要点：
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5 @7 p2 c. o# c  J$ ~9 J1、柠檬汁和淀粉都可防止高温中兔肉变老。但清汤制作时一定要防止汤味过酸。过酸的汤不太鲜美。

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2、泡海椒加入，可增加鲜汤微微的辣味。不喜辣味者可不加入。
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* ~# V) Y1 j' W; K$ V3、如无细叶芹，可自制酸菜，熬汤时适量加入。我便是自制酸菜熬汤。切记超市里味道不佳的酸菜不能使用。
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4、兔肉的选料最好是采用的背柳（背脊肉），微冻后切片最佳。

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隐疾

路过，学习下

恍若未闻

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两厢情愿

应该很旺销

朦胧海

网站很不错

毁#

学旺菜啦

自由都去哪了

自己先做来试试

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感谢天下厨师平台

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