菜肴实惠接地气|家常菜 铁板玉脂虾

梦句

菜肴实惠接地气|家常菜
铁板玉脂虾

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把上浆后的虾仁100克入沸水锅里汆熟成虾球，捞出沥水待用。另把日本豆腐2根切成小节，也入沸水锅里汆一水。
净锅放适量油，下蚝油30克炒香，下入虾球、日本豆腐节，掺适量鲜汤并下玉米粒和青豌豆，放老抽、味精、鸡精调味，略烧入味后勾薄芡待用。
取铁板烧烫后放葱油，倒入加有葱花并调成咸鲜味的鸡蛋液，煎成蛋饼，最后盖上烧好的豆腐虾球成菜。