乡土,家常,烧椒走俏旺菜| 客家椒王蹄

梦句

乡土,家常,烧椒走俏旺菜|
客家椒王蹄

（烧椒豆豉味）


原料：猪脚500克烧椒100克藕丁50克豆豉、拍蒜、二汤、青花椒、生菜油、色拉油、葱花各适量
制法：
1.将猪脚去毛后洗净，放入高压锅压制18分钟，捞出来晾冷，待用。
2.锅中放油烧热，先下剁细的豆豉、拍蒜炒香，再下猪脚煸炒，掺入适量二汤，下藕丁，烧至收汁亮油时，起锅装盘。把烧椒与生菜油放碗里搅拌均匀，浇在猪脚上，放上青花椒，撒上葱花，最后浇少许热油激香即可。

眠云

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