那些火到爆棚的特色菜式 秘制紅湯雞

冧九

那些火到爆棚的特色菜式
秘制紅湯雞

原料：新鮮的肥老母雞一隻（重約1千克），新鮮雞血500克。
調料：泡紅椒段10克，湘西黃貢椒40克，鹽、味精、雞汁各5克，高湯1千克。
製作：
1、將老母雞洗乾淨剁成3釐米見方的大塊；雞血入鍋中加開水、料酒飛水備用。
2、另起鍋，放入50克沙拉油，燒至八成熱，放入雞塊煸炒2分鐘，加高湯，入高壓鍋內壓10分鐘，將壓好的的雞塊放入鍋中，加入飛好水的雞血，放入黃貢椒和雞汁在鍋中燜3分鐘，下入剩餘調料調味，出鍋即可。

不说再见

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