少油低盐是潮流私房一罐鲜

孤念旧人 · 发表于 2017-8-30 10:02:52

少油低盐是潮流
私房一罐鲜

制作/四川大蓉和自贡店杨勇
利由在消费者对少油、低盐以及追求生态和营养相结合的需求下，此菜辅以多种食材，更加突出营养和原生态的鲜美。多种原料可根据价格波动进行搭配上的调动，成菜外观实惠，诱导消费。
原料水发松茸、炸丸子、胡萝卜丁、芦笋、小米各50克，水发蹄筋、鹌鹑蛋各30克，白果20克。
调料高汤300克，A料（鸡汁5克，鸡粉、盐、味精各2克，白糖0.5克），湿淀粉10克。
制作 1.小米加水入笼蒸好；鹌鹑蛋煮熟后去壳；水发松茸、蹄筋、鹌鹑蛋焯水，用汤浸泡；芦笋切滚刀块，与胡萝丁、白果一起焯水。2.锅内加入高汤，依次下入各种原料，用A料调味，勾芡装盘即成。

悟路遥 · 发表于 2017-9-2 05:26:45

感谢分享

越过谎言拥抱你 · 发表于 2017-9-4 09:04:02

孤念旧人你的分享正好我需要

大美妞i · 发表于 2017-10-1 10:27:46

谢谢啊

▍亡魂 · 发表于 2017-10-3 10:04:19

回帖就行真棒

柒萧 · 发表于 2017-10-9 22:57:57

我是个凑数的。。。

多心病 · 发表于 2017-10-11 20:40:00

沙发！沙发!

噬心。 · 发表于 2017-10-15 18:12:00

孤念旧人帖子写的真好~

似最初 · 发表于 2017-11-23 09:27:33

看帖回帖是美德！

ㄗs：绝版 · 发表于 2017-11-30 13:52:46

必须支持

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