民间厨艺来创新 新食材黑野米

孤念旧人

民间厨艺来创新
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- B9 k' u* t8 I2 a; m# T  B; V2 q美国野米爆芡实
1 U5 G8 J' C! o" T5 Y: Y* A: a制作/西安长征国际酒店厨师长 宋浪
  {& f3 p, {7 m风向指标 此菜选用时下流行的新食材黑野米，搭配时令蔬菜炒制而成，非常受食客欢迎。
, `9 ]3 h. Q5 b1 l5 j& ?原料 北美黑野米200克，芡实、蒜薹各100克，红黄彩椒粒50克。
4 p! P& @9 W1 L, H. ~9 u$ K; |* ^8 v调料 美极上汤鸡粉、葱、姜、蒜各5克，美极鲜辣汁6克，陈醋2克，花生油40克。
制作 1.将北美黑野米和芡实洗净后，上笼蒸30分钟，取出吸干水分。2.起锅烧热花生油，放入葱、姜、蒜爆香，下入蒜薹和红黄彩椒粒，翻炒出香，加入北美黑野米和芡实，再加入美极上汤鸡粉，美极鲜辣汁炒出锅气，烹醋，出锅即可。
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