步骤｜鳄鱼菜品解析 芙蓉鳄鱼掌

冧九

步骤｜鳄鱼菜品解析
芙蓉鳄鱼掌

主料：鳄鱼掌
辅料：鲜竹笋、猪肉颗粒
调料：食盐、酱、姜、葱、蒜、酱油、蚝油、鸡精
味型：家常味
制作：
1、将鳄鱼掌氽水，洗净去皮待用；
2、锅上火，注入色拉油烧至八成热，将淋有酱油的鳄鱼掌炸至上色；
3、竹笋、猪肉颗粒、葱、姜、蒜加入高汤中，上笼蒸2～3小时；
4、高汤加酱油、蚝油、鸡精调味，勾芡，淋在鳄鱼掌上即成；
鳄鱼掌：鳄鱼掌营养丰富，含有几下捉蛋白质，是鳄鱼身体中的宝藏，有滋阴补阳的功效，是医疗、食用的好原料。