小炒菜品，夏季最下饭小炒江团

冧九 · 发表于 2017-8-11 08:33:51

小炒菜品，夏季最下饭
小炒江团

主料：江团1条（约500克）

辅料：魔芋块150克青椒丁100克子姜丝50克芹菜花20克泡姜末25克蒜末30克泡椒碎20克野山椒碎30克盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、红苕淀粉、鲜汤、色拉油各适量

制法：

1.将江团治净，取净肉切大丁，加盐、味精、鸡精和红苕淀粉抓匀腌味。净锅放油烧热，将鱼肉丁放热油锅里滑熟，倒出来沥油待用。

2.锅留底油，先下蒜末炒变色，再依次放入泡椒碎、野山椒碎、泡姜末炒香，掺少许鲜汤后，放入鱼肉丁、魔芋块和青椒丁。

3.稍煮后撒入子姜丝，加放白糖、味精、鸡精和胡椒粉调味，出锅装盘后，撒子姜丝和菜花点缀即成。

烈酒焚心 · 发表于 2017-8-19 18:39:14

冧九帖子写的真好~

爱没理由 · 发表于 2017-8-20 09:50:21

感谢天下厨师网

仅此而已 · 发表于 2017-8-23 09:29:34

感谢天下厨师平台

两仪 · 发表于 2017-8-23 13:05:34

冧九加油，喜欢看你的帖子

菱素 · 发表于 2017-8-24 08:08:12

好强大天下厨师

天马行空 · 发表于 2017-8-24 14:49:04

挺牛的啊，感谢天下厨师网

广场中央。 · 发表于 2017-8-29 15:59:21

学习了，不错，讲的太有道理了

◣幻χυé凰◥ · 发表于 2017-9-7 08:51:30

向冧九学习

莫小染 · 发表于 2017-9-8 15:30:38

领钻石，支持一下楼主

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