冬季旺销人气菜泡菜鸭

伪情人 · 发表于 2017-7-19 08:33:54

冬季旺销人气菜
泡菜鸭

旺销理由湘菜多以家禽、家畜作为主要原料烹制菜品，味型多以鲜辣、酸辣为主。湘菜中的酸味主要是以突出泡菜、泡椒、泡姜的酸味为主，此酸味更柔和，更天然，没有工业化的味道，很受欢迎。
制作1.将老鸭600克宰杀洗净，剁成3厘米见方小块。2.取锅入熟猪油20克，烧至三成热，放姜片10克煸香，入鸭肉煸炒，加入高汤300克，用小火煨至肉烂，下入盐8克，味精12克，鸡精10克，泡菜20克，泡椒15克，烧开放入沙锅中，撒上香菜叶2克即可。
关键要选用1年以上的老鸭，煸炒前要处理好鸭子本身的臊味。

~目艮波銷んцη · 发表于 2017-8-3 15:44:09

愿越办越好

柔素年 · 发表于 2017-8-19 17:38:54

好平台

你知否 · 发表于 2017-10-16 17:45:10

师傅你太好了

¤泛濫寵兒 · 发表于 2017-10-30 15:59:03

必须支持

[鸭/鹅] 冬季旺销人气菜泡菜鸭

发表回复

[鸭/鹅] 冬季旺销人气菜 泡菜鸭

发表回复

[鸭/鹅] 冬季旺销人气菜泡菜鸭