西北小吃有特色味道棒孜然炒面

伪情人 · 发表于 2017-7-19 07:14:03

西北小吃有特色味道棒
孜然炒面

参赛者/蔺伟
小吃特色新疆的小吃丰富，面食种类繁多，这款孜然炒面做法独特、麻辣鲜香，孜然味浓，面条筋道。
原料黄豆芽、菜心各100克，本地净羊肉100克，细面条450克。
调料红椒丝15克，圆葱丝30克，A料（一品鲜酱油8克，料酒10克，白胡椒粉3克，湿淀粉15克），B料（味精10克，一品鲜酱油、色拉油各15克），菜子油20克，孜然粉、辣椒粉各5克，白胡椒粉3克，色拉油1千克（约好50克）。
制作 1.净羊肉切成条，放入碗中，加A料码味上浆，入四成热油中滑熟，捞出。2.面条下入沸水锅里稍煮，捞出，漂凉沥水，放入碗中，加B料拌匀；菜心焯水。3.锅入菜子油烧热，下圆葱煸香，加入拌好的面条炒至干香，加入羊肉条、菜心、红椒丝翻炒，入孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉炒匀即可。

可有可无 · 发表于 2017-7-22 17:12:37

想学饺子

夕颜若雪 · 发表于 2017-7-23 10:28:28

路过，支持一下啦{:3_57:}

猖狂 · 发表于 2017-7-23 11:44:26

相当不错，感谢无私分享精神！

爱已归零 · 发表于 2017-8-15 14:34:32

包子在哪呢

丿梦魂丶 · 发表于 2017-8-15 16:20:51

学习了，谢谢分享、、、

苏烟 · 发表于 2017-8-15 17:24:55

我是个凑数的。。。

囚禁 · 发表于 2017-8-19 21:35:41

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

尐儍呱 · 发表于 2017-8-25 16:14:09

学习了，谢谢分享、、、

他是她的岛 · 发表于 2017-8-31 12:16:03

学做面点

西北小吃有特色味道棒 孜然炒面

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西北小吃有特色味道棒孜然炒面