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酸汤菜品做法，夏季正旺销！
" ^7 _2 x& G7 K! }( @+ |+ x酸汤江团3 V, A" f7 T% N0 }( M
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1 q* N8 B; G2 C2 H1 e主料：江团1条重约750克
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1 s1 ^% v) C% o+ e配料：西红柿250克，芹黄15克，青红椒10克，野山椒10克，蒜片10克，柠檬1个，葱姜各10克，鸡汤1000克，内脂豆腐1盒。/ J: I( Q0 ~ C! H+ W2 b
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: r3 {$ S6 i+ u6 M调料：白醋10克，白酒5克，盐4克，味精3克，胡椒粉2克，鸡精4克，酸菜汁5克，番茄酱10克，色拉油20克。3 i+ p Z; E; ^# |* C
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3 ?' O4 [1 y3 `5 z$ h8 }制作：# _6 E" @/ {6 j0 x
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1、将江团宰杀、洗净，改刀成薄片。锅内下底油入葱姜煸香，下鱼骨煸炒烹入少许白酒，下鸡汤中火熬约5分钟，至汤色乳白去渣即可。西红柿切片。内脂豆腐切片。7 [4 F; t& A z! ]- h
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* N; t! J; D4 X, e3 g: J" S0 [2、锅内放底油烧至六成热，下野山椒、蒜片、番茄酱、西红柿200克、芹黄略煸，倒入1中熬好的鱼汤中火翻滚5分钟后调入酸菜汁、盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋，下入内脂豆腐鱼片小火煮3分钟出锅。; } D; \: C1 c) q9 ^0 Y
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酸菜汁：' H' O2 l8 i& ]/ U5 `' g1 @
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' v6 [* f7 |* K7 ^7 K, Q# [; i特点：鱼肉鲜嫩、咸鲜酸辣、红亮诱人、营养丰富、亦汤亦菜。" T1 `7 \) n% I5 g+ p
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-6-2 11:55:34
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