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酸汤菜品做法，夏季正旺销！
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主料：江团1条重约750克( Q9 A& m. Z" ]3 G5 c& z
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! j u8 V7 h; o' {7 B! x5 {" V配料：西红柿250克，芹黄15克，青红椒10克，野山椒10克，蒜片10克，柠檬1个，葱姜各10克，鸡汤1000克，内脂豆腐1盒。
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调料：白醋10克，白酒5克，盐4克，味精3克，胡椒粉2克，鸡精4克，酸菜汁5克，番茄酱10克，色拉油20克。
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$ r# z' j5 S6 U8 k* a+ {制作：
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1、将江团宰杀、洗净，改刀成薄片。锅内下底油入葱姜煸香，下鱼骨煸炒烹入少许白酒，下鸡汤中火熬约5分钟，至汤色乳白去渣即可。西红柿切片。内脂豆腐切片。
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6 V' T5 @& W0 U' y% [8 R2、锅内放底油烧至六成热，下野山椒、蒜片、番茄酱、西红柿200克、芹黄略煸，倒入1中熬好的鱼汤中火翻滚5分钟后调入酸菜汁、盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋，下入内脂豆腐鱼片小火煮3分钟出锅。( B+ X, T L& w# `$ X g
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酸菜汁：
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, ^" `6 j) h5 e% a8 G! D5 z特点：鱼肉鲜嫩、咸鲜酸辣、红亮诱人、营养丰富、亦汤亦菜。9 G8 S4 \) G6 ^) S
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-6-2 11:55:34
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