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酸汤菜品做法，夏季正旺销！
, v, o: i# ^. p- o酸汤江团
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) i$ C& c5 ?, R" G主料：江团1条重约750克- s1 |6 ]; f- w9 b: z. U. I* s
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- `% e; u1 w1 N配料：西红柿250克，芹黄15克，青红椒10克，野山椒10克，蒜片10克，柠檬1个，葱姜各10克，鸡汤1000克，内脂豆腐1盒。9 c1 @$ ?1 c# D( A$ O3 n
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调料：白醋10克，白酒5克，盐4克，味精3克，胡椒粉2克，鸡精4克，酸菜汁5克，番茄酱10克，色拉油20克。
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& m6 Z' \: ]7 z/ b' j0 l制作：' ^5 H2 {; M0 E- w
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9 j4 [" a. k6 N/ q. {5 f& ^1、将江团宰杀、洗净，改刀成薄片。锅内下底油入葱姜煸香，下鱼骨煸炒烹入少许白酒，下鸡汤中火熬约5分钟，至汤色乳白去渣即可。西红柿切片。内脂豆腐切片。2 g3 R+ l/ [/ i+ |8 l o8 `8 T
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2、锅内放底油烧至六成热，下野山椒、蒜片、番茄酱、西红柿200克、芹黄略煸，倒入1中熬好的鱼汤中火翻滚5分钟后调入酸菜汁、盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋，下入内脂豆腐鱼片小火煮3分钟出锅。
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酸菜汁：
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特点：鱼肉鲜嫩、咸鲜酸辣、红亮诱人、营养丰富、亦汤亦菜。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-6-2 11:55:34
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