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[牛肉] 酸汤菜品做法,夏季正旺销! 黄酸汤煮肥牛

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-6-2 11:53:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸汤菜品做法,夏季正旺销!
& C  S* O3 I& u& C. R黄酸汤煮肥牛' I. Y8 d; {2 R
9 P# s0 `6 O6 \  E/ c0 n% ]

9 Y8 g  P2 ?" {, a0 J
1 H% E* ~! Z3 j5 k( t4 A# r' s4 l5 @5 H3 Y9 `

8 [' N) q+ \& q6 c3 u
* z5 ]" `) @+ }' j) X+ H& @$ N7 l$ U* i' Y; M& s1 i7 R( x! n/ m
原料:5 P6 K6 W0 x4 ~7 a* z' ~$ f
  ; z8 U  K+ ~9 H4 O( I
肥牛300克,金针菇200克,魔芋结150克,鲜红尖椒圈30克,香菜5克。
* h  P& f4 X0 A: M  
; R6 q+ H: h* x6 w7 C调料:
" h) J9 a1 }& O+ h! |' `  
: f# j: @$ h4 s9 [0 `& M5 s( V( Z色拉油15克,鲜青花椒5克,特制黄色酸汤1份。
4 A8 J+ A3 V* |  , b6 F' Q! ~6 u; G
特制黄色酸汤配方:
! O; P3 n$ \- ^- L/ o. A4 E. t  
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
 
- ?9 e  |* O. B+ z3 F0 v9 s制作方法:2 n8 m' F$ D. u& q
( {: \8 ^: W  W: q0 A6 ]
4 q: E5 \4 y# E& w+ S
1)肥牛用刨片机刨成薄片,入沸水锅中汆至断生捞出;金针菇、魔芋结焯水,入碗中垫底。+ c( J" E! ~0 Q1 O4 W  l0 H; H. I$ i

- B! f# h9 q2 _% t; b* ?4 k# U) A
2)净锅上火,放入色拉油烧热,投入鲜青花椒爆香,接着下入特制黄色酸汤稍煮,然后打去所有料渣不用(加入适量的精盐、胡椒粉、味精和白醋矫正口味),倒入汆熟的肥牛片,最后撒入鲜红尖椒圈、香即成。
/ [3 x' c* k* w7 Q* F/ k* s# G4 A! r: b
5 N% Q+ {$ `& X

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发表于 2017-6-20 16:54:07 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦{:3_44:}
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-6-25 12:31:21 | 显示全部楼层
寒吻帖子写的真好~
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厨艺豆

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发表于 2017-6-25 13:51:51 来自手机 | 显示全部楼层
厉害了,师傅
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发表于 2017-7-11 07:16:43 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-11 14:22:07 来自手机 | 显示全部楼层
学习学习
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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-7-11 14:28:39 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。。
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厨艺豆

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发表于 2017-7-11 17:35:49 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

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发表于 2017-7-12 11:26:39 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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厨艺豆

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发表于 2017-7-24 21:34:42 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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