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[猪肉] 粤菜大厨推出的夏季美食热卖 做法 广式五花叉烧

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发表于 2017-6-2 11:42:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
粤菜大厨推出的夏季美食热卖 做法
广式五花叉烧


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主料:五花肉、蒜头、红葱头、香菜。
辅料:白酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、白醋。


制作步骤:
1、五花肉去皮切成四大块。
2、香菜、蒜头、葱头准备。
3、再五花肉加入1匙白酒、2匙生抽、3匙叉烧酱揉至均匀。
4、将香菜、蒜头、葱头倒入肉中。
5、再次拌匀后盖上盖子,腌12-24小时。(我腌了12个小时
6、将腌好的五花肉拔去香菜蒜头葱头,放在烤网上。烤盘铺上锡纸,垫在烤网下面,烤箱预热,烤网放入烤箱中层,烤盘放在下一层,200度上下火。
7、烤的时候将蜂蜜和白醋调匀,待烤箱的肉烤了10分钟时,迅速拿出刷上一层原来腌肉的酱料,再刷一层蜂蜜醋水。
8、烤箱预热,烤网放入烤箱中层,烤盘放在下一层,200度上下火。
9、重回烤箱烤五分钟,拿出来翻面再刷一次酱料和蜂蜜醋水,再烤五分钟即可。





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厨界新秀

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发表于 2017-7-19 10:21:45 | 显示全部楼层
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厨界新秀

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发表于 2017-8-5 09:39:18 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2017-8-23 07:10:51 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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