传统手法出新味酥香酸辣豆腐

剩爱意 · 发表于 2017-3-6 04:02:24

传统手法出新味
酥香酸辣豆腐
QQ图片20170306035611.jpg

油渣作为熬猪油的副产品，还是很多人儿时的美味。这道酥香酸辣豆腐，因为用了油渣而被不少食客看作是一道怀旧菜。
往碗里放入野山椒和小米辣节后，加入野山椒水、白糖、盐和味精调匀待用。
把魔芋切成片，冷水下锅并加少许盐，煮几分钟后捞出来，沥水装盘，再把之前调好的酸辣味汁浇上去。
另把猪油渣下油锅炸至酥脆，捞出来放盘中黑豆腐面上，撒些花椒面便可上桌。
注意：这里的油渣是用去皮猪肥膘肉炸制而成。

扮野 · 发表于 2017-3-23 10:42:07

强大感谢~

软肋 · 发表于 2017-4-12 13:57:27

自己先做来试试

词庸 · 发表于 2017-4-14 10:33:18

路过，支持一下啦

禹礼 · 发表于 2017-4-23 22:06:44

愿网站越来越好

余囚 · 发表于 2017-6-4 14:46:02

沙发！沙发!

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