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[其他] 尖叫的牛蛙菜品 汽锅牛蛙

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金牌炒锅

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发表于 2017-1-14 04:30:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
尖叫的牛蛙菜品
汽锅牛蛙


QQ图片20170114042111.jpg


原料:净牛蛙块300克,咸肉75克,红枣丝20克,陈皮丝8克,笋丝25克,香菇丝25克。


调料:蚝油20克,生抽25克,剁椒50克,花雕酒35克,鸡精10克,生粉30克,香葱末50克。


制作:


1、咸肉片与红枣丝、陈皮丝(这两种料均用水泡软)、笋丝、香菇丝一起拌匀。


2、牛蛙块加蚝油、生抽、花雕酒、鸡精、生粉腌渍上浆,与步骤1中的四种丝和咸肉片拌匀。


3、取汽锅铺入拌好的主料,撒一层剁椒,上笼蒸12分钟,取出撒入香葱末,激热油即可。


特点:配料丰富,牛蛙鲜辣嫩滑,滋味独特。


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厨界新秀

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发表于 2017-4-9 17:43:59 | 显示全部楼层
招牌菜~收藏
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发表于 2017-4-9 17:44:05 | 显示全部楼层
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发表于 2017-4-26 08:59:55 | 显示全部楼层
特色菜
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