热销土菜野山药土鹅汤

Mr°骚年 · 发表于 2017-1-14 04:00:53

热销土菜
野山药土鹅汤

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土法

野山药口感比普通山药更糯更可口，土鹅属于农家饲养，肉质鲜美，汤浓醇正，此菜有着地道土家菜的根源。
原料；家养土鹅肉400克，野山药250克，菜心50克。
调料；豆油50克，米酒10克，盐、鸡精各5克。

制作

将家养土鹅宰杀治净，改刀成块；野山药去皮切块。2.取锅上火，放入豆油烧至六成热，将鹅肉投入锅中翻炒，加入米酒、纯净水（盖过原料），用大火煮10分钟，再改中火煨制40分钟左右，将野山药放入汤中至熟，最后放入菜心，加盐、鸡精调味即可。
关键鹅肉在烧煮的时候一定要冲净血水，才能保证汤的纯净度，鹅肉翻炒一定要达到两面呈金黄色，汤味才浓厚。

有痣青年 · 发表于 2017-4-2 20:33:17

期待大师下次作品

霓裳羽衣 · 发表于 2017-4-15 23:39:22

好好学习了确实不错

古俗 · 发表于 2017-4-17 16:21:15

支持特色菜品

独活 · 发表于 2017-4-24 18:29:02

支持一下

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