花样龙虾速来领取 土鸡焖小龙虾

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土鸡焖小龙虾
初加工
净土鸡300克切大小均匀的10块；小龙虾600克刷洗干净，放入烧至六成热的色拉油中，大火浸炸至壳色红亮，捞出控油。
熟处理
锅内放入色拉油75克，烧至五成热时，下入葱、姜、蒜头各10克炒香，下入土鸡块中火煸炒至肉色发白，放入李锦记黄豆酱20克、蒜蓉辣酱5克翻炒均匀，烹入老恒和姜葱料酒40克，放入盐5克、蚝油10克、老抽8克、鸡精20克、十三香龙虾料3克调味，倒入小龙虾和清水（没过原料），焖烧至鸡肉成熟，大火收汁，撒入白胡椒粉3克，淋入明油10克、蜂蜜2克翻匀，上桌前放入葱花、红尖椒粒各2克，白芝麻1克点缀即可。

悟路遥

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