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[管理运营] 厨师职业道德条例

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发表于 2019-3-15 22:14:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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厨师职业道德条例


做一位好的厨师,不仅要有高超的技术,更要有良好的职业道德,亦即厨德。厨德体现在具体的工作中,工作守则则是厨法的重要保证,能起到监督提醒作用。因为厨房的工作守则,是保证厨房工作顺利进行的基础。因此,每一位在厨房工作的人,必须遵守自己的职业守则。在没有学习烹饪之前,也必须学好“厨师职业道德”。


一、 良好的思想品德,作风正派,有较强的事业心和责任感。
二、 热爱本职工作,坚守工作岗位,严格遵守操作规程,确保菜肴质量。
三、 有良好的心量素质,有宾客至上的职业道德观,能正确对待客人的投诉,一切让宾客满意。


四、 注意节约,杜绝消费,不私吃私拿集体的物品和食品。
五、热爱集体,诚恳待人,心胸开阔,助人为乐,要树立本身自尊、自重、自强的自豪感。
六、掌握食品卫生知识,搞好厨房的卫生,严格执行生产安全,了解消防知识。


七、讲究礼貌,工作时间内不吸烟,有良好的卫生习惯,树立员工对仪表仪容的认识。
八、站立姿势要端正,遇有主管部门或客人检查,参观厨房,表示欢迎,不可端坐无礼。
九、工作时,不准与楼面工作人员随便嬉戏、闲聊、打闹。但时,要与楼面工作人员互相支持,帮助,在工作中要做到协调、配合、互相尊重、团结一致,完成本店的工作任务。


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发表于 2019-3-26 08:15:19 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-7 08:02:36 | 显示全部楼层
不错的方法
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发表于 2019-4-8 03:44:37 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2019-4-8 08:59:02 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 2019-4-17 09:09:42 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-24 08:21:42 | 显示全部楼层
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发表于 2019-5-20 08:38:53 | 显示全部楼层
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