网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店

焦躁

4 m0 z8 Z3 a* M; {3 g. c网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店
铁锨手抓海鲜制作（香辣）
( a, K4 ?* `+ ]- x9 _原料；
贝类海鲜1000g，
* j/ O1 e% E/ J( }调料；
5 b9 x. n9 }9 o5 P1 g7 y( A1 Y香辣酱75g，香辣料5g，耗油20g，味精10g，白糖10g，金标生抽20g，啤酒50g，
其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g，
操作流程；
. [% ^2 R1 f5 J; ]+ K6 G1. 把贝类海鲜用水洗干净，炒锅加入葱姜蒜炒香加入香辣酱，香辣料煸炒一下，倒入贝类海鲜翻炒几下，加入耗油，金标生抽，味精，白糖，啤酒搅拌均匀小火焖制10分钟，
2. 汤汁变浓用铲子翻几下撒上香菜倒入铁锨上桌，在桌子上铺上烧烤专业纸把海鲜倒在上面即可。
3 ?" i' V9 X3 D: o铁锨手抓海鲜制作（麻辣）
$ p- s, n4 _1 }7 Z+ }原料；
! U' |0 V3 o2 d) h6 v贝类海鲜1000g，
调料；
香辣酱100g，香辣料10g，麻辣料5g耗油15g，味精10g，金标生抽15g，鸡精10g白糖10g，啤酒50g，
- i2 b" F5 q4 P9 a% V/ n其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g

铁锨手抓海鲜酱料配方
原料；
麻辣料；花椒300g，麻椒200g，葱姜段各50g，色拉油100g，
操作方法；
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可，
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$ \! R, V+ p" \; q操作方法；
1. 把两种辣椒用水泡10分钟捞出，控去多余水分，
; t& F' ^9 x% ~7 i' h* x4 ^$ p5 U2. 炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟，加入高度白酒，

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操作方法；
1. 炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香，在倒入以上所以辣酱，搅拌炒制10分钟。
0 C2 D2 u0 Z6 [, T! P8 N( E' D2. 色拉油变红色在加入十三香料，继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。
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凉薄之心

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