网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店

焦躁

4 ^7 b: f% M" Y8 S% S2 V网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店
铁锨手抓海鲜制作（香辣）
原料；
! _! A  s1 [; U2 m贝类海鲜1000g，
: T/ J& N3 q% P. u调料；
香辣酱75g，香辣料5g，耗油20g，味精10g，白糖10g，金标生抽20g，啤酒50g，
其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g，
( |# }) F5 A% _& ?9 v- \操作流程；
$ D4 }2 [1 A" i! Z+ E$ ^1. 把贝类海鲜用水洗干净，炒锅加入葱姜蒜炒香加入香辣酱，香辣料煸炒一下，倒入贝类海鲜翻炒几下，加入耗油，金标生抽，味精，白糖，啤酒搅拌均匀小火焖制10分钟，
2. 汤汁变浓用铲子翻几下撒上香菜倒入铁锨上桌，在桌子上铺上烧烤专业纸把海鲜倒在上面即可。
铁锨手抓海鲜制作（麻辣）
原料；
# J2 r) U8 [) e2 f0 U3 I贝类海鲜1000g，
调料；
$ i- V, K9 h/ s6 g/ o4 C* o香辣酱100g，香辣料10g，麻辣料5g耗油15g，味精10g，金标生抽15g，鸡精10g白糖10g，啤酒50g，
9 T% d# s' N$ M) B8 _其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g

铁锨手抓海鲜酱料配方
原料；
* i5 \3 r* A# d/ M& s) F$ O5 L& x麻辣料；花椒300g，麻椒200g，葱姜段各50g，色拉油100g，
6 \9 c4 Y8 I2 J9 S7 v操作方法；
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可，
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. r' E3 k) @% ~2 z3 v; }" }操作方法；
6 l. [  \  H6 E* D7 {4 m1. 把两种辣椒用水泡10分钟捞出，控去多余水分，
2. 炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟，加入高度白酒，

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操作方法；
1. 炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香，在倒入以上所以辣酱，搅拌炒制10分钟。
% }2 d1 {$ f$ @' H' Z2. 色拉油变红色在加入十三香料，继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。

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凉薄之心

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