网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店

焦躁

网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店
铁锨手抓海鲜制作（香辣）
  O0 ]+ R, q1 S" w( @/ B( _! \  E原料；
& R0 Z, \0 M. q, a贝类海鲜1000g，
$ `- N' W* c: g3 `" t% K$ u  j调料；
9 Z: }7 X2 H# w% @2 s香辣酱75g，香辣料5g，耗油20g，味精10g，白糖10g，金标生抽20g，啤酒50g，
+ m; g; Q5 k0 u" Y, ?$ K1 f1 T- A( x其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g，
! w: B& c2 N4 [& h7 H1 T  @7 X# i操作流程；
1. 把贝类海鲜用水洗干净，炒锅加入葱姜蒜炒香加入香辣酱，香辣料煸炒一下，倒入贝类海鲜翻炒几下，加入耗油，金标生抽，味精，白糖，啤酒搅拌均匀小火焖制10分钟，
2. 汤汁变浓用铲子翻几下撒上香菜倒入铁锨上桌，在桌子上铺上烧烤专业纸把海鲜倒在上面即可。
  W& J( v( \' J) {4 ]- Y' q% T4 K铁锨手抓海鲜制作（麻辣）
原料；
贝类海鲜1000g，
- C8 F3 t5 W. d调料；
+ x. Q: s& C+ r香辣酱100g，香辣料10g，麻辣料5g耗油15g，味精10g，金标生抽15g，鸡精10g白糖10g，啤酒50g，
' P2 D! K: `. }- k: }其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g
0 M' U- C! s1 k5 B1 H
! D/ Q: p# t$ y: X5 h铁锨手抓海鲜酱料配方
原料；
; R9 ]& @; i+ n- ?麻辣料；花椒300g，麻椒200g，葱姜段各50g，色拉油100g，
操作方法；
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可，

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" ?) A" ^. N1 G& V操作方法；
1. 把两种辣椒用水泡10分钟捞出，控去多余水分，
2. 炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟，加入高度白酒，

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操作方法；
1. 炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香，在倒入以上所以辣酱，搅拌炒制10分钟。
" F* a  s6 A& L6 |5 a; J4 U2. 色拉油变红色在加入十三香料，继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。

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