网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店

焦躁

' g4 A/ r2 T, H: o5 `网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店
铁锨手抓海鲜制作（香辣）
, h8 K* I5 }- \7 [6 w原料；
贝类海鲜1000g，
" i0 \' v6 a1 w- S4 y调料；
! |, ?7 o  W: w! c香辣酱75g，香辣料5g，耗油20g，味精10g，白糖10g，金标生抽20g，啤酒50g，
其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g，
操作流程；
+ m2 g4 Q  u! p4 \6 @7 R1. 把贝类海鲜用水洗干净，炒锅加入葱姜蒜炒香加入香辣酱，香辣料煸炒一下，倒入贝类海鲜翻炒几下，加入耗油，金标生抽，味精，白糖，啤酒搅拌均匀小火焖制10分钟，
  z) ^" F: O- d3 `5 }. J- X2. 汤汁变浓用铲子翻几下撒上香菜倒入铁锨上桌，在桌子上铺上烧烤专业纸把海鲜倒在上面即可。
铁锨手抓海鲜制作（麻辣）
原料；
6 O; C, S  A, k6 l贝类海鲜1000g，
调料；
香辣酱100g，香辣料10g，麻辣料5g耗油15g，味精10g，金标生抽15g，鸡精10g白糖10g，啤酒50g，
其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g

铁锨手抓海鲜酱料配方
原料；
麻辣料；花椒300g，麻椒200g，葱姜段各50g，色拉油100g，
3 b/ w6 }+ X: L3 \2 B6 s操作方法；
炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可，
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+ u; t) i$ d& o6 s9 s# ~% Q9 o操作方法；
1. 把两种辣椒用水泡10分钟捞出，控去多余水分，
& V  w/ ^' J" S) |2. 炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟，加入高度白酒，

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操作方法；
4 @8 F3 s, H. o7 w& K8 d- Q6 w9 y1. 炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香，在倒入以上所以辣酱，搅拌炒制10分钟。
2. 色拉油变红色在加入十三香料，继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。
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