型美手工菜，豪华大气上档次！ 富贵鱼羊鲜

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型美手工菜，豪华大气上档次！
富贵鱼羊鲜
主料：
鲩鱼1条约600克，羊肉馅250克。
辅料：
小塘菜10克，鸡蛋2个，蒜茸0.6克。
调料：
味精0.3克，精盐0.3克，生粉0.5克，鸡汁0.3克，芝麻0.2克。
制作：
1、先将鲩鱼宰杀洗干净，去骨，把鱼改成夹刀片，改12片。
2、把羊肉馅入味拌好，加入改好的夹刀鱼片中，将鸡蛋打碎，抹上夹好的鱼片，粘上生粉，起油锅炸成金黄色出锅。
3、锅里放入少许油，加入葱姜蒜炒香，加入高汤炖制3-4分钟出锅，用开水将小塘菜沸水，捞出围边，将炖好的鱼装盘上桌即可。
特点：
鱼和羊肉在一起搭配就是一个鲜，鱼肉鲜嫩，羊肉味浓可口。

悟路遥

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