旺销特色菜做法 秘制甜酱土豆

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  j6 `6 T7 {! W5 v& {" }旺销特色菜做法
秘制甜酱土豆
这款秘酱土豆是饭店的招牌产品。将炸至酥软的土豆块加上辣椒和秘制甜酱翻炒，香气四溢，是客人每桌必点的销量之王。
0 |$ V7 n6 B0 i. m9 g1 o原料：
/ N  t; ?# A  l7 `4 b4 B2 P" n+ x0 b土豆150克。
调料：
色拉油1千克（约耗35克），花生碎20克，干辣椒节、芝麻各3克，花椒2克，秘制甜酱15克，盐1克。
制作：
1、土豆去皮，切成2.5厘米见方的小块。
  E, H& A2 J0 U  h0 L3 V* `+ q2、锅内放入色拉油，烧至180度时下入土豆块，炸至酥软后捞出。
9 \+ A5 S( e- Z3、锅留底油20克烧至180度，放入干辣椒节、花椒炒香，放入炸好的土豆、花生碎、秘制甜酱、盐炒匀后撒芝麻即可。
! C( @  ~; l' h! A, }/ a秘制甜酱：

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