旺销特色菜做法 秘制甜酱土豆

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5 \: I% b6 w3 N- u, E旺销特色菜做法
秘制甜酱土豆
这款秘酱土豆是饭店的招牌产品。将炸至酥软的土豆块加上辣椒和秘制甜酱翻炒，香气四溢，是客人每桌必点的销量之王。
5 U7 O2 O+ J& A% H原料：
土豆150克。
调料：
0 t% d, i. }% J, V, L8 r色拉油1千克（约耗35克），花生碎20克，干辣椒节、芝麻各3克，花椒2克，秘制甜酱15克，盐1克。
6 _# }; X! |! b! ?, X制作：
1、土豆去皮，切成2.5厘米见方的小块。
2、锅内放入色拉油，烧至180度时下入土豆块，炸至酥软后捞出。
3、锅留底油20克烧至180度，放入干辣椒节、花椒炒香，放入炸好的土豆、花生碎、秘制甜酱、盐炒匀后撒芝麻即可。
. \; b- h: U, U7 C! Z秘制甜酱：

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清棃

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余辜

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瑾十五d

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