秋冬滋味新菜丨做法 泡菜辣露汁煨双宝

烟熏lady

秋冬滋味新菜丨做法
泡菜辣露汁煨双宝
主料  冰鲜鱿鱼250克  基围虾150克
辅料  荷兰豆8片  大锅巴1片  姜片10克  蒜片20克. 葱段10克  韩国泡菜50克
调味料  猪油70克  辣鲜露50克  浓缩鸡汁5克  鸡精5克  料酒10克  二汤800克
烹饪步骤
1. 预制汤底（锅下猪油下底料炒香，加入调料稍炒后加入二汤烧沸改小火熬约3分钟，倒出入搅拌机打成汁备用）；
2. 将虾剪去须足，腹部开刀滑油备用。鱿鱼处净开麦穗刀，过油沥净；
3. 热锅底油炒香小料，加入500克汤底烧沸后加入主料煨制2-3分钟，撒入汆过水的荷兰豆纳盆，插上炸好的锅巴即可。