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【每日酱汁】当红凉菜味汁 蔬菜生炝汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-4 19:30:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
; ?4 J8 [. _2 j/ K0 I

9 D  K# M+ r" F3 H* c) c  U【每日酱汁】当红凉菜味汁
; I# L' y: W9 p1 g$ ~) [蔬菜生炝汁3 n. n/ y5 D" t( y6 Q6 D* T0 r
很多素菜都带有炎淡的生涩味,所以在传统生炝汁的调制基出上,我们增加了少量的蒜头粉,从而起到遮盖素菜生涩味的作用。
* s2 X. R2 Q$ i! X+ W口味  酸甜味, Q* O  D+ r# f; \# b4 M; Q+ Q
用料
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,花椒油150克葱油100 克,熟白芝麻20 克。
  y+ k8 y, G0 Z8 O制作  以上用料混合均匀。
+ i) Z; {! O1 I& v
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发表于 2018-5-14 11:35:34 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-5-18 08:29:22 | 显示全部楼层
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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-5-21 23:15:56 来自手机 | 显示全部楼层
感谢大厨的分享。。。。
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wuzy 该用户已被删除
发表于 2018-5-24 23:24:07 来自手机 | 显示全部楼层
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厨界新秀

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发表于 2018-5-31 17:52:43 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-6-16 09:24:08 | 显示全部楼层
很实用
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薇薇安 该用户已被删除
发表于 2018-6-26 19:44:57 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-7-16 12:49:55 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2018-7-20 22:15:02 来自手机 | 显示全部楼层
高铁干嘛
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