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【每日酱汁】当红凉菜味汁 蔬菜生炝汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-4 19:30:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

6 y. e' G7 ]4 D- d$ } 4.jpg
2 y- I+ E% Q6 h  U6 a  j2 |【每日酱汁】当红凉菜味汁
/ e: W8 h$ f& s  P# `蔬菜生炝汁
  D9 M8 G1 g  }1 @+ {很多素菜都带有炎淡的生涩味,所以在传统生炝汁的调制基出上,我们增加了少量的蒜头粉,从而起到遮盖素菜生涩味的作用。
) J  ^: p; c1 K" T; ?! G- q口味  酸甜味8 E! p# u& e# ~
用料
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,花椒油150克葱油100 克,熟白芝麻20 克。; r! v8 I6 h) f, ]4 P3 _* ^) V
制作  以上用料混合均匀。
2 n8 e$ u6 p0 l5 v( _# g* R- i& H7 e; i* s* c  U+ b9 I, k3 P
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发表于 2018-5-14 11:35:34 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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厨艺豆

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发表于 2018-5-18 08:29:22 | 显示全部楼层
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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-5-21 23:15:56 来自手机 | 显示全部楼层
感谢大厨的分享。。。。
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wuzy 该用户已被删除
发表于 2018-5-24 23:24:07 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-31 17:52:43 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

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发表于 2018-6-16 09:24:08 | 显示全部楼层
很实用
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薇薇安 该用户已被删除
发表于 2018-6-26 19:44:57 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-7-16 12:49:55 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2018-7-20 22:15:02 来自手机 | 显示全部楼层
高铁干嘛
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