精美中西融合极冻黄瓜高汤，泰式腌攀枝花芒果，水萝卜和鱼子酱

草莓味的风 · 发表于 2018-3-19 18:32:16

精美中西融合
极冻黄瓜高汤，泰式腌攀枝花芒果，
水萝卜和鱼子酱
（10人份）
配料：黄瓜1千克 · 鱼子酱10克 · 芒果1个 · 西芹200克 · 白醋汁50克 · 洋葱5克 · 椰子汁500毫升 · 灯笼椒5克 · 辣椒5克 · 香茅5克 · 紫苏数片 · 薄荷叶30克 · 少许橄榄油 · 辣椒仔 · 琼脂适量 · 少许小红萝卜片
步骤：
1. 黄瓜、西芹、橄榄油、白醋汁、小辣椒和琼脂放入搅拌机打碎成液体状。将黄瓜高汤分别放在放入约50ml透明试管中冰冻，保鲜备用。
2. 芒果切成小丁备用，洋葱、灯笼椒、椰子汁、香茅、薄荷叶、紫苏叶和辣椒分别切成细末。
3. 将切好的细末混合，加入少许盐和芒果丁腌制15分钟。
4. 黄瓜高汤摆盘，配以泰式腌芒果、鱼子酱和小红萝卜片装饰。

梦难眠 · 发表于 2018-4-29 11:44:55

强帖，感谢楼楼的无私

╰☆妖、小孽╯ · 发表于 2018-5-6 08:45:49

强帖，感谢楼楼的无私

初音ミ · 发表于 2018-5-6 12:16:44

愿越办越好

笑的累 · 发表于 2018-5-9 11:27:33

有特点

[海鲜] 精美中西融合极冻黄瓜高汤，泰式腌攀枝花芒果，水萝卜和鱼子酱

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